Ulusal Kahve Birliği ve Özel Kahve Birliği’nin son raporuna göre, Amerika Birleşik Devletleri’nde özel kahve tüketimi genç tüketicilerin etkisiyle artıyor.
Ticaret gruplarının ortaklaşa yayınladığı pazar raporu, geçtiğimiz gün musluk suyu dışında bir şeyler içtiğini bildiren yaklaşık 1.800 ABD’li yetişkinle Ocak 2024’te yapılan bir anketten elde edilen verileri içeriyor. NCA’nın yılda iki kez yayınladığı Ulusal Kahve İçme Trendleri (NCDT) raporuna eşlik eden NCA/SCA raporu, özel kahve pazarını hedef alıyor.
Bununla birlikte, bunun “birinci sınıf bütün çekirdek veya öğütülmüş çeşitlerden” türetildiğini ve “geleneksel kahve” olmadığını söylemek dışında “özel kahve” tanımını tam olarak ortaya koymuyor.
Kahvenin özelliği ne olursa olsun, daha fazla insanın onu içtiği görülüyor. Ocak ayında yapılan ankete göre, insanların %45’i son gün içinde bir tür özel kahve içtiğini söyledi; bu, COVID-19 salgını öncesinden bu yana en yüksek rakam ve geçen yıla göre %4 daha yüksek.
Dün özel kahve içtiğini söyleyenlerin dörtte birinden biraz fazlası kahveyi evin dışında içtiğini söyledi.
Rapor, özel kahve tüketiminin en çok 25-39 yaş grubundaki insanlar arasında olduğunu ve %66’sının geçtiğimiz hafta özel kahve içtiğini belirtti. Bu oran 18-24 yaş grubu için %56, 40-59 yaş grubu için %57 ve 60+ yaş grubu için %46’dır.
Geçtiğimiz hafta tüm bu grupların özel kahve tüketimi 2023’e göre daha yüksekti; en büyük artışlar en genç ve en yaşlı tüketiciler arasında gerçekleşti (her biri %5).
Raporun tamamı, kahve pazarlamacıları ve ürün geliştiricileri için potansiyel olarak faydalı bilgiler içeriyor. Ayrıca bunun gibi eğlenceli şeyler de var:
Geçtiğimiz hafta özel kahve içenlerin dörtte üçü, soğuk demlenmiş kahve içmenin ‘havalı veya modaya uygun’ olduğu konusunda hemfikir. Genel olarak bu, özel kahve tüketiminin yalnızca lezzete göre değil, aynı zamanda kültürel ve sosyal faktörlere de bağlı olabileceği anlamına geliyor.
NCA/SCA 2024 özel kahve pazarı raporu, evde özel kahve içenler arasında damlama makinesinin en popüler yöntem olduğunu, ardından tek fincanlık makinelerin geldiğini ortaya çıkardı.
