Girişimdeki kavuruculara sağlam ve uygun fiyatlı ekipmanlar sunmayı hedefleyen yeni bir şirket, Kaliforniya’da tasarlanıp Idaho’da üretilen 4 poundluk elektrikli davul makinesiyle sahneye çıkıyor.
Rex Roaster için ön siparişler artık açık ve şirket bu yaz birim göndermeye başlamayı planladığını açıkladı. Şirket, kavurucuyu tam fiyatla 6.000 dolar fiyatında, indirimli ve öncelikli fiyatlandırma seçenekleriyle listeliyor.
Paslanmaz çelik makine tamamen manuel olarak kullanılıyor ve Artisan roast profilleme yazılımıyla uyumlu çift K-tipi termoprob ile donatılmıştır. Kullanıcılar, elektrikli ısıtma elemanlarını açıp kapatarak sıcaklığı ayarlarken tambur dönüş hızını ve emme fan hızını ayarlayabilirler. Arka havalandırma, egzozun kullanıcının kendi havalandırma, kanal veya duman kesinti sistemine çıkmasını sağlar.
Tambur etrafında dört çelik çubuklu ısıtma elemanı her biri 450-500 watt olarak derecelendirilmiş, bu da şirkete göre makinenin herhangi bir 120 volt, 20 amperlik güç kaynağında maksimum 4 poundluk bir partiyi 15 dakikadan kısa sürede tamamlamasını sağlıyor. Manuel olarak çalışan hopper, yeşil kahveyi tam şarj edebilir. Tambur penceresi ve geleneksel bir trier, kavurma sırasında kullanıcı kavurmayı manuel olarak bitirip tambur kapısını açarak bitmiş partiyi serbest bırakana kadar duyusal erişim sağlar.
“En büyük odak noktalarımdan biri, parçayı çok basit yapmaktı, parça en az parça kırılabilir veya aşınabilir,” dedi Rex Roaster kurucusu ve tasarımcısı Ed Puzankov Daily Coffee News’a. “Eğer bunu yaparlarsa, ısıtma elemanları, motor, rulmanlar, fan gibi, servis etmek ve değiştirmek çok basit olur. Tornavida kullanmayı bilen herkes parçayı değiştirebilir.”
Puzankov’un ideal sade kavurma makinesini inşa etme arayışı, 2019 yılında arkadaşı Slavik Skovpen ile birlikte 1 poundluk kapasiteli Behmor kavurma makineleri kullanarak ticari bir kavurma şirketi kurmaya çalışmasıyla başladı.
“O zamanlar daha gençtim, sanırım 26 yaşındaydım. 19 yaşındaydı,” dedi Puzankov. “Ona küçük bir şirket kurmasına yardım ediyordum. Sadece onun evde kavrulacağını sanıyordum ama sonra hızla birçok kişi kahvesini sevmeye başladı.”
Skovpen, Sacramento’da Coram Deo Coffee Roasters adlı kavurma ve kahve catering işini sürdürmeye devam etmektedir. Rex Roaster projesinin beş yıl önce 3 ila 5 pound kapasite aralığında uygun fiyatlı bir kavurucu aramasından doğduğunu söyledi.
Rex Roaster işinin dışında, Puzankov aynı zamanda endüstriyel arı kovanlarında akarları tedavi etmek için kullanılan ticari sınıf oksalik asit buharlaştırıcısı VM Vaporizer’ın ortak mucididir. Puzankov ve babası bu cihazı birlikte tasarladılar ve 13 yıl önce bir üretim şirketi kurdular.
“Benim deneyimim buradan geliyor, ısıtma, metal işleri ve paslanmaz çelik. Tamamen paslanmaz çelik bir ürün,” dedi Puzankov. “Dedim ki, ‘Biliyor musun? Son 13 yıldır metali ısıtıyoruz. Muhtemelen fasulyeyi nasıl ısıtacağımı çözebilirim.'”
Gelecekteki fikirler arasında daha büyük 240 voltluk bir model ve ev kullanımına yönelik yarım boyut, 2 poundluk bir model yer alıyor. Şimdilik, odak bu yaz ilk 4 poundluk Rex Roaster’ların sevkiyatına devam ediyor ve talep arttıkça üretimi artırmak için bolca ek fabrika alanı da mevcut.
Yazı: Howard Bryman
4 poundluk Rex Roaster. Tüm görseller Rex Roaster’ın izniyle.
