Kore’den gelen Mano adlı otomatik damlama kahve sistemi yakın zamanda ABD’de piyasaya sürüldü ve yeni bir robotik gösteriyi, hassas tek fincan demleme ile eşleştirdi. Mano, geçen ay Chicago’da düzenlenen SCA Expo’da otomatik dökme makinelerini ilk kez sergileyen birkaç yeni markadan biriydi. Kafeleri ve diğer ev dışı ortamları hedef alan 2 gruplu Mano makinesi, ABD’de 15.000 dolar fiyat etiketiyle piyasaya sürülüyor.
(Howard Bryman’ın Daily Coffee News fotoğrafı.)
Kaliforniya merkezli kahve kavurma, ithalat ve ekipman dağıtım şirketi Lovetta Specialty Coffee’nin CEO’su Jun Yang şöyle diyor: “Eğer bunu sizinle çalışan iyi eğitimli bir barista gibi düşünürseniz, iki kişinin tüm gün boyunca sizin için pourover yapmasına benziyor – tam olarak istediğiniz profilin aynısı.” “Yani belki iki ya da üç aylık maaşla Mano kendini amorti edebilir.”
Mano3 Pro-H2 adı verilen 2 gruplu makinenin operatörleri, her bir dökme su musluğunun yanal hareketini, haznenin dönüş hızını ve döner platformun dikey konumunu bağımsız olarak programlayabilir. İkinci ayar, farklı tasarımlara ve boyutlara sahip damlatıcılara uyum sağlayacak şekilde sunulmaktadır.
(Howard Bryman’ın Daily Coffee News fotoğrafı.)
Çıkış ağzından kahveye olan mesafe de kahve yatağında kasıtlı bir çalkalama sağlayabilirken, çıkış ağzının demleme makinesinin üzerindeki yatay hareketleri spiral, dairesel veya düz desenlere ayarlanabiliyor.
Her çıkış ucu kendi tezgah altı kazanına bağlanarak her iki tarafta farklı sıcaklıkların programlanmasına olanak tanıyor. Kullanıcılar demleme tarifi başına yediye kadar su dökme programlayabilir.
Yang şöyle devam ediyor: “Aklınıza gelebilecek her şeyi – akışı, çiçeklenme zamanını, bir sıcaklıkla başlayıp farklı bir sıcaklıkla bitirmeyi – her şeyi kontrol edebilirsiniz.”
Mano, demleme makinesinin merkezini konumlandıran bir otomatik hizalama özelliğine ve sıcak su için bir bypass su çıkışına sahip.
Mano uygulaması yazılım güncellemelerini kablosuz olarak sağlarken, demleme işlemi makine ile satın alma işlemine dahil olan dokunmatik tablet arasındaki Bluetooth bağlantısı aracılığıyla gerçekleştirilebilir.
(Mano makinesine Bluetooth bağlantılı bir tablet dahildir. Howard Bryman’ın Daily Coffee News fotoğrafı.)
Mano, ilk olarak 2020 yılında Kore’de piyasaya sürülen makinelerin ardından artık üçüncü nesline ulaştı. Mucit ve kurucu Yeon-Soo Kim liderliğindeki Mano, satışlarını geçen yıl Singapur’a ve bu yılın başlarında Dubai’ye genişletti. ABD dışındaki pazarlarda tek gruplu bir Mano makinesi mevcut. ABD’de önce iki grubu sunacağız ve sonra pazarın tek grup için orada olduğunu görürsek, o zaman muhtemelen tek grubu getireceğiz.”
(DCN’nin 2024 SCA Expo kapsamının tamamını buradan görebilirsiniz. https://dailycoffeenews.com/tag/sca-expo-2024/ )
(Mano’nun Mano3 Pro-H2 otomatik dökerek hazırlama makinesi, Chicago’daki 2024 SCA Expo’da. Howard Bryman’ın Daily Coffee News fotoğrafı.)
