İster beş yıldızlı otellerde, ister üst düzey restoranlarda ister üst düzey barlarda olsun, harika kahve her lüks misafirperverlik deneyimi için vazgeçilmezdir. Müşterilerin en çok hatırladığı veda hediyesi olarak Avrupa genelinde özel kahve talebi hızla artarken, Lavazza 1895, kıta genelindeki premium mekanların B2B tek kaynaklı ve mikro parti koleksiyonuyla yeni iş fırsatlarını değerlendirmesini sağlıyor.
Özel kahvenin yükselişi, kahve ve konaklama pazarlarını her yerde yeniden şekillendiren küresel bir megatrend. Misafirlerin fincanda kaliteye her zamankinden daha önce önem verdiği bir dünyada, kahve itibarı önemlidir. Rezervasyonları artırmak, tekrar tekrar işlem kazanmak ve olumlu yorumlar elde etmek isteyen üst düzey oteller, restoranlar ve barlar için ‘Lavazza’nın 1895 mikro-lot’ tek köken ve karışım koleksiyonu, mekanları özel kahve haritasına yerleştirmek için kazançlı yeni bir iş fırsatı sunuyor.
Avrupa genelinde rakamlar kendi başlarına konuşuyor. World Coffee Portal tarafından anket yapılan Birleşik Krallık tüketicilerinin %43’ü ideal kahve dükkanı deneyimi için özel kahvenin önemli olduğunu düşünüyor. Fransa’da ankete katılan tüketicilerin %47’si, yüksek kaliteli bir kahve sunumu için tek kaynaklı kahvenin önemli olduğunu söylüyor. Benelux bölgesi genelinde, ankete katılan sektör liderleri, özel kahvenin büyümesini pazarlarındaki en önemli tüketici trendi olarak görüyor.
Ancak gerçekten olağanüstü bir özel kahve deneyimi sunmak kolay değildir, ustalığı yıllar alabilecek uzmanlık, zanaat ve özen gerektirir. Şimdi, her türden işletmeci, Lavazza’nın 130 yıllık zanaatkâr deneyiminden yararlanarak misafirleri tekrar tekrar gelmesini sağlayacak benzersiz özel kahve deneyimleri yaratabilir.
“Her yudum, her birinin anlatacak kendi hikayesi olan benzersiz detaylarla zengin bir deneyime dönüşüyor”
– Michele Cannone, Lavazza Brand Away from Home Direktörü
İtalyan dokunuşlu özel kahve
Lavazza’nın 1895 Koleksiyonu, unutulmaz kahve deneyimleri yaratmak için ustalıkla hazırlanmıştır. İster salonda espresso yudumlarken, ister V60 pour over ile duyusal bir yolculuğa çıkarken ya da barda bir kokteylin tadını çıkarırken Lavazza 1895 kalitenin kesin bir göstergesi.
“Son piyasa trendleri, her ürünün özgünlüğünü yeniden keşfetmeye doğru giderek ilerliyor. Kökenine, kavurma yöntemlerine ve kahve ekstraksiyon tekniklerine bağlı olarak, her yudum benzersiz detaylarla zengin bir deneyime dönüşüyor ve her birinin anlatacak kendi hikayesi var” diyor Michele Cannone, Lavazza Brand Away From Home Direktörü.
1895 yılında İtalya’nın Settimo Torinese kentindeki fabrika, gelişmiş teknolojiyi Lavazza’nın dünya çapında ünlü zanaatkar yaklaşımıyla harmanlıyor. Her 1895 kahve çekirdeği optik olarak ayıklanıyor, böylece her partide hiç kusur yok. Tüm süreç boyunca, son teknoloji fırında üretim sürecinin her adımını titizlikle takip eden kalite kontrolleri uygulanıyor. Her mikro-lot, tek bir köken ve karışım için özel bir kavurma profili, üst düzey mekanların bireysel ihtiyaçlarına uygun özel kahve servisi oluşturmasını sağlar; ister otel misafirlerine benzersiz bir dökme deneyimi sunsun, ister yemeği espresso ile tamamlasın.
Küçük parti kavurma, Kolombiya’nın dünya çapında tanınan özel kahve üreticilerinin beceri ve ustalığını yansıtan tek mülklü Flor de Oro gibi olağanüstü kahvenin parlamasını sağlar. Lavazza 1895’in imza kavrulma profili, Flor de Oro’da çiçek aromalarını ve papatya, bal ve siyah çay notalarını güçlendiriyor. Bu, Lavazza 1895’in premium kahve teklifini unutulmaz bir mutfak deneyimine nasıl taşıyabileceğinin sadece bir örneği.
“Yenilik yapmaya ve etki yaratmaya hevesli bir gerçekliğe inanıyorum,” diyor finca El Paraiso’dan Diego Samuel Bermudez Tapia, Flor de Oro’nun ödüllü üreticisi ve mikrobiyoloji, fermantasyon, işleme ve sürdürülebilirlik sınırlarını zorlayan; İster otel misafirlerini varışında etkilemek, ister muhteşem bir mutfak yaratımı tamamlamak ya da yenilikçi bir miksoloji menüsü geliştirmek istiyorsanız, bireysel iş ihtiyaçlarına özel bir kahve serisi, herhangi bir öne çıkan misafirperverlik deneyimi katın.
Lavazza 1895 Koleksiyonunu keşfedin:
Microlotlar
1895 Kahve Deneyimi’nin zirvesidir. Bu olağanüstü sınırlı partiler, 1895 Kahve Tasarımcıları tarafından, dünyanın en nadir ve seçkin kahvelerine ayrılmış Mükemmellik Kupası’nın kazananları arasında özenle seçiliyor. Bu partiler, tüketicilerimize benzersiz ve ayırt edici bir deneyim sunmak için portföyde 3-4 ay kalır.
Tek Kökenler
Single Origins, dünyanın en ikonik kahveleri arasında bir yolculuğu temsil eder. Bu olağanüstü kahve partileri, 1895 Kahve Tasarımcıları tarafından özenle seçilerek benzersiz ve unutulmaz bir tat deneyimi sunmak üzere tasarlanmıştır. Single Origins’imiz, kahvenin mevsimselliğini yansıtır ve portföyde 6-9 ay boyunca kalır. Ödüllü Kolombiyalı üretici Diego Bermudez tarafından Cauca bölgesinde yetiştirilen Flor De Oro, bal ve siyah çay ipuçlarıyla benzersiz çiçek karakteri elde etmek için termal şok yıkama anaerobik işlemden geçti.
Özel Karışımlar
Özel Karışımlar, kahve portföyümüzün temelini oluşturur ve yıl boyunca sürekli olarak mevcut olup tüketicilerimize ‘her gün en iyi kahveyi’ sunar. Özellikle espresso hazırlamak için tasarlandı.
Fotoğraf kredisi: Andrea Guermani
