Guatemala ulusal kahve derneği Anacafé, geçen yıl ülkenin kahve toprakları haritasının yeniden çizilmesi için kapsamlı bir dizi coğrafi araştırma yaptı.
Bu, dünyanın en büyük kahve üreten ülkelerinden birinin daha net bir resmini ortaya çıkardı ve burada küçük ölçekli kahve çiftçileri (toplam yetiştirici sayısının %97’sini temsil ediyor) nispeten yüksek gübre maliyetleri, iş gücü kıtlığı ve işleme erişimi nedeniyle zorluklarla karşı karşıya kalmaya devam ediyor.
Yeşil Kahve Üretimi
+ USDA FAS’ın Guatemala kahve üretimine ilişkin tahmini, 2023/24 yılındaki 3,26 milyondan 3,25 milyon 60 kg’lık torbaya hafif bir düşüş kaydetti.
+ Pandemi döneminden bu yana düşük gübreleme maliyetlerine rağmen birçok çiftçi artan üretim maliyetleriyle karşı karşıya kalmaya devam ediyor ve bu da yaprak pası hastalığı ve zararlıları gibi sorunlara yol açıyor. Rapora göre bu sorunlar, göç nedeniyle iş gücü eksikliğiyle daha da olumsuzlaşıyor.
+ Destek ve Programlar: Guatemala ulusal kahve derneği Anacafe, kahve çiftçilerinin daha iyi girişimciler olmalarına yardımcı olmak için tasarlanmış, devam eden ‘Sürdürülebilir Karlılık Programı’nın yanı sıra yayım, hizmetleri aracılığıyla da üreticileri destekliyor. Şu anda program kapsamında 3.282 üreticiye ait 21.358 hektar alan bulunmakta.
Guatemala Kahve Haritası Güncellemesi
+ Anacafe, Guatemala’nın kahve topraklarına ilişkin kapsamlı bir coğrafi araştırma yürüttü ve bunun sonucunda yeni bir kahve haritası ortaya çıktı. Harita, sabit kahve tarlalarının bulunduğu toplam 251.265 hektarın, 124.734 hektarı yeni veya önceden bildirilmemiş tarlaları ve artık kahve bulunmayan 49.336 hektarlık bir kesintiyi gösteriyor.
+ Guatemala’nın 2024/25 pazar yılı için kahve ekili alanının 1,6 milyar olgun ağaç ve 183 milyon meyve vermeyen ağaçla birlikte 376.000 hektar olacağı tahmin ediliyor. Arabica %99 ile üretime hakim olmaya devam ediyor.
+ Üreticiler özel kahve pazarına girmeyi ve çevre dostu sertifikalar almayı amaçladıkça, Guatemala’daki Arabica tarlaları çoğunlukla gölgede kalıyor ve gölge ağacı türleri artıyor. Yazarlar, ekilen ve hasat edilen alanlardaki artışa rağmen üretimin artmadığını, bunun da kalite ve sürdürülebilirliğe odaklanıldığını gösterdiğini belirtiyor.
Verim
+ Guatemala kahve üretimi şu anda 354 büyük ölçekli çiftçiden (toplamın %0,28’i), 3.636 orta ölçekli çiftçiden (%3) ve yaklaşık %97’si küçük ölçekli çiftçiden gelmekte ve her grup sırasıyla kahve üretiminin %25, %31 ve %44’üne katkıda bulunmaktadır.
+ Birçok küçük ölçekli çiftçi, maliyetler nedeniyle gübrelemeyi azaltmış ve kurum, bunun mevcut ve gelecekteki hasatları muhtemelen etkileyeceğini söylüyor..
+ Daha fazla çiftçi, budama, hasat ve öğütme dahil olmak üzere kahve üretiminin çeşitli aşamalarında düşük maliyetli teknolojileri keşfetmeye başlıyor.
Ticaret/İhracat
+ Guatemala, 2022/23 döneminde kahve ihracatında küresel olarak dokuzuncu sırada yer aldı. Kahve, ülkenin tarımsal sanayi ihracatının %8’ini oluşturarak onu en önemli ihracat ürünü haline getirdi. Guatemala, 2022/23’te küresel olarak dördüncü en büyük arabica ihracatçısı oldu.
+ Toplam ihracat 2022/23’te %10 düşmesine rağmen ABD, Guatemala kahvesinin en büyük ithalatçısı olmaya devam ediyor. Kuzey Amerika, Guatemala’nın ihracatının %49’unu satın alırken, onu Avrupa (%26) ve Asya (%22) takip ediyor.
+ Guatemala, kahve çekirdeklerinin yanı sıra kavrulmuş ve çözünebilir kahve de ihraç ediyor. Çözünür kahve ihracatı 2022/23 döneminde %6 artarken, en büyük ithalatçı El Salvador oldu. Kavrulmuş kahve ihracatı ise %11 arttı.
Fiyat
+ Raporda, çoğu kahve çiftçisinin ihracat için kahveyi işleyecek altyapıya sahip olmaması nedeniyle aracılara veya daha büyük çiftliklere güvendikleri belirtiliyor. Raporda, daha büyük çiftliklerin “aracılardan yüzde 10 fazla” ödeme yaptığı ancak çiftçilerin kahveyi taşımasını gerektirdiği ve bunun da küçük çiftçilere maliyet kattığı belirtiliyor.
+ Analize göre, küçük çiftçilerin çoğu kahvelerini kiraz olarak satıyor ve 2023/24’te 100 pound başına 21-22 dolar kazanıyor; bu da parşömen kahve fiyatlarından önemli ölçüde daha düşük.
+ Anacafe, Guatemala postasına, özel kahve ile özel olmayan kahve arasındaki fiyat farkının 100 pound başına 18 dolardan 3 dolara düşmesinden endişe duyduğunu söylüyor. Rapordaki kaynaklara göre bu eğilim, özel kahve üreten Guatemalalı kahve çiftçilerine dezavantaj yaratabilir.
Yurtiçi Tüketim
+ Guatemala’nın kahve tüketiminin, 2023/2024 MY tahminine benzer şekilde, 2024/25’te 651.000, 60 kiloluk torbada sabit kalması bekleniyor.
+ 2022/23 dönemindeki tüketim önceki tahminleri %4 oranında aştı ve bu da Guatemala’da kahve tüketiminde artan bir eğilime işaret ediyor.
+ Çözünebilir kahve, hacim payı açısından kavrulmuş öğütülmüş kahveyi aşmaya devam ediyor ve toplam tüketimin %58’ini temsil ediyor.
