Ekim ayında Host Milano’da sunulacak birkaç yeni çözümle birlikte, Eversys, ürün geliştirme sürecinin perdesini açıyor ve uluslararası dağıtım ortaklarından gelen katkıların önemini vurguluyor.
İsviçre’nin dalgalı Rhône Vadisi’ndeki güneşli bir bağ tavolatasında, Eversys ekibi yaklaşık 100 önemli dağıtım ortağını açık havada yemek için bir araya getirdi. Etkinlik, süper otomatik makine üreticisinin merkezi ve Sierre’deki fabrikasına bir taş atımı mesafede, muhteşem mavi gökyüzü altında gerçekleşti, ‘güneş şehri’ olarak da bilinir.
“Güzel bir gündü. Dünyanın dört bir yanından insanlar bir uzun masanın etrafında toplanmış, harika yemekler ve şarapların tadını çıkarıyordu,” diyor De’ Longhi Profesyonel Bölümü CEO’su Guido Bernardinelli. “İnsansız olması gereken bir ekipmandan beklemediğim bir uyum anıydı. Kahve insanları bir araya getirir ve bir topluluk duygusu oluşturur; bunu ortaklarımızla paylaşmak harikaydı.”
Aile tarzı akşam yemeği, üreticinin Ortak Günü’nün doruk noktasıydı; ayrıca fabrikanın turunu ve araştırma geliştirme (Ar-Ge) hattındaki birkaç yeni ürünün tanıtımını içeriyordu.
Ekim ayında uluslararası Host Milano fuarında tanıtılması planlanan bu piyasaya sürülmemiş çözümler o kadar gizliydi ki, ortaklardan teknolojiyle tanışmadan önce gizlilik sözleşmesi imzalamaları ve telefonlarını teslim etmeleri istendi.
Bu önlemler aşırı görünse de, Eversys ekibi için lansmandan önce dağıtım ortaklarıyla gelişmeleri paylaşmak, Ar-Ge süreçlerinde önemli bir adımdır. Eversys Genel Müdürü Stefano Barato’ya göre, derin sektör bilgileri ve piyasaya özgü geri bildirimleri paha biçilemez.
“Yeni ürünler piyasaya çıkmadan önce bilgi paylaşmak biraz risk taşır. Dağıtıcılar teknolojiyi gördükten sonra heyecanlanıyor, bağırmak istiyorlar ve hemen satmaya başlıyorlar,” diyor Barato. “Ancak, bu çözümleri lansman öncesinde dağıtım ortaklarıyla paylaşmak son derece önemli. Onları erken geliştirme aşamasından itibaren dahil ediyoruz ki geri bildirim verip ek iyileştirmeler ve fikirler önerebilsinler.” diyor.
Eversys, yaklaşık 100 ortağını İsviçre’nin Sierre kentine davet etti. Görsel: Eversys
Eversys’in süper otomatik kahve makineleri, bireysel pazarların özel ihtiyaçlarına esnek olacak şekilde tasarlanmıştır ve yerel dağıtım ortakları bölgelerinin incelikleri hakkında danışmanlık yapar. Barato, soğuk kahve hazırlanmasını örnek olarak kullanır; bazı alanlarda ana kanaldan doğrudan gelen su güvenli olmayabilir.
“Başlangıçtan son makinelere kadar, birçok kişiyi içeren çok uzun bir süreç var. Yeni bir ürünü piyasaya çıkarmadan önce, ortaklarımızla birlikte makinelerin gerçek dünyada nasıl performans gösterdiğini görmek için çok sayıda saha testi yapıyoruz. Örneğin, yakında Asya için yeni bir çözüm sunacağız; bu çözüm, önemli bir müşteri tarafından onaylanmadan önce farklı Asya bölgelerinde iki yıl süren saha testlerini içeriyordu” diyor.
Süreç, pazar verilerinin dikkatli incelenmesi ve sektör panellerine katılımıyla başlar; bu da Eversys ekibine kahve makinesi pazarının nereye gittiğine dair bir ipucu verir. Dağıtım ortakları da bu trend belirleme sürecinde yer almakta ve bölgelerinden ve müşterilerinden içgörüler sunar.
“Müşterilerimizden sahadaki makinelerden alınan verileri inceleme izni aldığımızda, makinelerin farklı parametrelerini analiz ederek özellikle sürdürülebilirlik açısından gelişimi teşvik edebiliriz. Performans ve güvenilirlik ana hedeflerimiz. Makinelerin geliştirilme şekli, onları en az 10 yıl sahada tutacak ve kalite veya tutarlılıktan ödün vermeden bir ekosistem yaratıyor.” diyor Barato.
Araştırma sonucunda, markanın pazarlama ekibi süper otomatik çözümlerin bir sonraki çağını etkileyen iki ana trend belirledi.
“Soğuk kahve içecekleri çok popüler ve soğuk kahveyi doğrudan makineden çıkarabilmek isteği var. Bu eğilim Asya’da çok büyük; birçok kişi geleneksel sıcak içecekler yerine soğutma veya imza içecekleri tercih ediyor. Bizim için bir diğer ilgi alanı ise artan personel sorunu. Kahve zincirleri için en büyük zorluklardan biri, personeli eğitmek. İşletme sahipleri, verimli, tutarlılık sağlayan ve israfı azaltan otomatik çözümler arıyor. Ayrıca, yatırımı en aza indirmek için daha uzun ömürlü sürdürülebilir bir makine istiyorlar.” diyor Barato.
Ekim ayında, bu sektör araştırmasının sonuçları, ortaklarla bilgi paylaşımı ve kapsamlı saha denemeleri Host’ta açıklanacak. Barato ve ekibi yeni ürünlerin detayları konusunda suskun, ancak üzerinde çalıştıkları projeleri daha geniş kahve dünyasıyla paylaşmaktan heyecan duyuyorlar.
“Soğuk kahve ve çay da demleyebilen yeni bir sistemi entegre edecek Eversys Legacy makinesinin yeni nesli üzerinde çalışıyoruz. Orijinal Legacy makinesi marketler için tasarlanmıştı, ancak kahve dükkanları ve konaklama mekanları için kazan ve buharlı bir çubukla yeni bir versiyonu da tanıtacağız. Ayrıca, kardeş şirket La Marzocco’nun güçlü yönlerinden yararlanarak, barista ile müşteri arasındaki engeli kaldıracak ve sohbeti teşvik edecek ve deneyimi yükseltecek üst düzey kahve dükkanları için bir çözüm sunacağız.” diyor.
Haziran ayında kutlamalara katılan Eversys’in ortaklarına bu yeniliklere erken erişim hakkı verildi. İngiliz kafe zinciri Black Sheep Coffee’nin Operasyon Direktörü Ben Fenton, markanın uzun süreli ortağı olarak Ar-Ge sürecinin bir parçası olmanın önemini vurguluyor.
“Erken aşamada dahil olmak, ekipmanın gelecekteki yönünü şekillendirmemize yardımcı olmamıza ve sesimizin inovasyon sürecinin bir parçası olmasını sağlıyor. Ayrıca, erken bir görüş sayesinde piyasa trendlerinin önünde kalabilmemiz ve diğerlerinden daha hızlı uyum sağlayabilmemiz sayesinde değerli bir rekabet avantajı da sağlıyor,” diyor.
“Ortak Günü’nde, üst düzey liderlik ekibiyle tanışmaktan ve ürünün arkasındaki kişilerden doğrudan dinlemekten gerçekten keyif aldım. Eversys’e olan tutkuları ve tasarım estetiğinden kahve kalitesine kadar dünya çapında bir makine geliştirme konusundaki bağlılıkları her zaman açıktı. Fabrika turu öne çıkan bir andı: operasyonun ölçeğini hayata geçirdi ve işin bu kadar kısa sürede ne kadar ilerlediğini vurguladı. Etkileyici büyüme süreci ve zengin tarihleriyle birleştiğinde, gerçekten ’10 yıl sonra nerede olacaklar?’ diye düşünüyorsunuz.”
Görsel: Eversys
