Ulusal Kahve Birliği’nin (NCA) 2026 Ulusal Kahve Veri Trendleri (NCDT) Özel Kahve Raporu’na göre, Amerika Birleşik Devletleri’nde yetişkinlerin yüzde 47’sinin geçen gün özel kahve tükettiğini ve 2025’te kırılan rekor yüksek seviyeyi koruduğunu gösteriyor.
İnanılmaz bir şekilde, Spring NCDT raporu, anket yapılmadan önceki bir gün içinde Amerikalıların yüzde 66’sının kahve tükettiğini ortaya koydu; bu, musluk veya şişe su dahil diğer tüm içeceklerin tüketiminden daha yüksek bir oran.
“Bu rakamlar, özel kahve ve sektörün nereye gittiği hakkında önemli bir hikaye anlatıyor,” diyor Specialty Coffee Association CEO’su Yannis Apostolopoulos.
Özel kahvenin artan popülaritesi genç tüketiciler tarafından yönlendirilmektedir; 25 ila 39 yaş arasındaki genlerin %69’u diğer tüm yaş gruplarından daha fazla özel kahve içmiş. Amerikalı yetişkinlerin neredeyse yarısı herhangi bir günde özel kahve seçiyor ve bu tercih genç tüketiciler arasında en güçlü olduğundan; kalite, zanaat ve kahve etrafındaki deneyimin her zamankinden daha önemli olduğunu doğruluyor,” diye devam ediyor.
“SCA’nın desteklemek için var olduğu şey budur – standartlarını yükseltmeye, tüketicilerle bağını derinleştirmeye devam eden ve çekirdekten fincana kadar herkes için işe yarayan bir değer zinciri inşa etmeye devam eden bir sektör. SCA için bu veriler hem cesaret verici hem de endüstriyi yenilik ve çeviklik yoluyla ilerletmeye devam ettirmek için bir çağrı.”
Rapor, özel kahve içenlerin kahvelerini evde hazırlanma olasılığının daha yüksek olduğunu ve %76’sının sıcak kahve içtiğini ortaya koyuyor. %60’ı ise soğuk kahve içtiğini bildirdi.
“Özel kahve, kahvenin genel popülaritesinde açıkça kilit bir rol oynuyor; bu, kahvenin birçok farklı tat ve tercihe uyum sağlama yollarından sadece biri,” diyor NCA Başkanı ve CEO’su Bill Murray.
“Ellerinde bu kadar çok seçenek varken, Amerikalılar sürekli olarak kahveyi seçiyor. Lezzet, konfor, enerji, sağlık faydalarıyla kanıtlanmış ilişki ve çok daha fazlasını içeriyor.” diyor.
En popüler espresso bazlı içecekler: latte (yüzde 21), espresso (yüzde 20) ve cappuccino (yüzde 17) idi. En popüler espresso bazlı olmayan içecekler soğuk demleme (yüzde 18), dondurulmuş harmanlanmış kahve (yüzde 15) ve nitro kahve (yüzde 6).
2026 NCDT Özel Kahve Raporu, DIG Insights tarafından yürütülen ve NCA tarafından SCA iş birliği içinde yayımlanan ulusal temsilli bir ankete dayanmaktadır.
Raporda ankete katılan kişilerin şişe veya musluk suyundan daha fazla kahve içtiğini bildirdi. Görsel: franz12/stock.adobe.com
