Tayland merkezli özel kahve aksesuarları üreticisi Squeaky, daha net bir değerlendirme için bir çekimin katmanlarını ayırmak üzere tasarlanmış yeni bir espresso tadım fincanını piyasaya sürüyor.
Esplorer adı verilen cam bardak, geçen hafta Tokyo’daki SCAJ Dünya Özel Kahve Konferansı’nda görücüye çıktı.
Merkezi bir bölmeye, altta bir silikon valfe ve paslanmaz çelik bir tabana sahiptir. Bir tarafa bir atış çektikten sonra, kullanıcılar valfi açmak için tabanı bükerler ve tekrar çevirmeden önce en alttaki içeriği karşı tarafa boşaltırlar. Bir taraf krema ile ekstraksiyonun ikinci kısmını tutarken, diğer taraf en erken kremasız sıvıyı içerir.
Squeaky Kurucu Ortağı Kullapha Sangaunkiat, verdiği demeçte, “Esplorer Cup, espressoyu deneyimlemenin yeni bir yolu, yeniden tasarlanmış bir shot. Bu, ‘en lezzetli tadı’ kovalamakla ilgili değil, içenlerin katmanları görmesine ve nasıl yudumlayacaklarını seçmesine izin vermekle ilgili.” diyor.
Ekran Görüntüsü
Lezzet katmanlaşmasının ötesinde, Esplorer’ın birincil odak noktası kremayı izole etmektir. Krema uçucu aromatikleri yükseltirken aynı zamanda acılık ve burukluk da katar. Sangaunkiat, daha ince etkisinin damağı kaplamak ve tatlılığı ve daha ince lezzet notalarını susturmak olduğunu söylüyor.
“Krema olmadan yalnızca siyah sıvı daha temiz, daha berrak, daha tatlıdır ve kahvenin lezzet notaları daha belirgin bir şekilde ortaya çıkar. Vücudu daha hafif olabilir, ancak denge ve belirginlik geliştirildi” dedi Sangaunkiat. “Kremayı ayırmak, tatlılığı ve gizli lezzet notalarını ‘pop’ yapar.”
Esplorer, tam geleneksel deneyim için her iki tarafı ayrı ayrı örneklemeyi veya bölme sırtından yudumlamayı teşvik eder. Kullanıcılar ayrıca karşılaştırma için her iki tarafı da farklı kahvelerle doldurabilir, valfi özel karıştırma için ayarlayabilir veya sıcak/soğuk bölmeleri deneyebilir.
Squeaky, Esplorer’ı duyusal eğitim, araştırma, geliştirme ve kalite kontrol ve müşterilerle lezzet nüansları hakkında iletişim kurmak isteyen kafeler için bir araç olarak konumlandırıyor.
Sangaunkiat, “Aynı zamanda espressoyu daha derinlemesine keşfetmeye istekli ev baristaları, kahve tutkunları ve profesyonel kahve yarışmaları için de geçerli. Baristalar tek atıştan üç bakış açısı sunabilir veya lezzetin ayrılmasını ve yeniden kombinasyonunu kontrol eden özel içecekler yaratabilir.” diyor.
Esplorer Kupası için ön siparişler 45 dolardan açıldı ve sevkiyatlar Kasım ayı sonlarında başlayacak. Tritan versiyonu 30 dolara satılacak.
Sangaunkiat ayrıca üreticilerinden orijinal ürünler sipariş etmenin ve daha ucuz taklitlerden kaçınmanın önemini vurguladı.
Sangaunkiat, “Sahte ürünleri veya kopyaları desteklemenin, bu yenilikleri yaratmak için tutku ve çaba harcayan mucidin kalbini baltalamak anlamına geldiğini vurgulamak istiyoruz. Kahve endüstrisi için yeni fikirler geliştirmeye devam edebilmemiz için lütfen orijinal ürünleri destekleyin.” diyor.
Yazı: Howard Bryman
Squeaky Esplorer espresso fincanı. Tüm görseller Squeaky’nin izniyle kullanılmıştır.
