Su arıtma ekipmanı şirketi Bluewater, özellikle özel kahve dükkanları için bir arıtma ve mineralizasyon sistemi olan Bluewater Café Station 1 ile kahve endüstrisinde bir sıçrama yapmayı umuyor.
Geçen ay Danimarka’nın Kopenhag kentindeki World of Coffee fuarında tanıtılan Café Station, gelen suya PFAS, mikro plastikler, toksik metaller ve diğer kirleticileri gidermek için şirketin tescilli SuperiorOsmosis Teknolojisini uygulayan markanın Spirit temizleyicisini içeriyor.
Copehnagen’deki World of Coffee fuarındaki Bluewater ekibi.
Bir mineralleştirici bileşen daha sonra İsveç merkezli şirketin tescilli Liquid Rock mineral çözeltisini kullanarak 2:1 oranında kalsiyum ve magnezyum ekler. Şirkete göre bu, suyun TDS’sini kazanlarda kireçlenmeye neden olmadan kahve aromasından yararlanan bir seviyeye yükseltiyor.
Bluewater Ürün Pazarlama Müdürü Maximillian Lundin, lansmanın ardından Daily Coffee News’e verdiği demeçte, “Eşsiz Bluewater formülü suda yüksek oranda çözünecek şekilde tasarlanmıştır” dedi.
Özel bir uygulama, kullanıcıların içecek hacmine ve su hatlarının uzunluğuna bağlı olarak TDS’yi anında içecek bazında ayarlamasına olanak tanır. Kullanıcılar önceden programlanmış TDS seviyelerinden birini seçebilir veya uygulamadaki kaydırıcıları kullanarak ayarlamalar yapabilir. Ayarlar, TDS’si 4 olan ters ozmoz suyundan maksimum TDS’si 300’e kadar değişir.
Lundin, “Baristalar ve içecek üreticileri için oyun alanına girdiğimiz yer burasıdır” dedi. “Gerçek zamanlı ayarlamalar olduğu için bir ayardan diğerine geçiş anında gerçekleşir. Testler sırasında, Standout Coffee’deki işbirliği ortaklarımız, geliştirmek istedikleri belirli çekirdeğin niteliklerine tam olarak uyan ayarı tam olarak belirlemek için farklı mineral dozajlarıyla arka arkaya espressolar ve V60’lar hazırladılar.”
Cafe Station 1 paketini oluşturan Spirit temizleyici ve mineralleştirici de ayrı olarak satılacak. Bluewater, ekipmanı müşterilere aylık abonelik esasına göre kiralarken, kullanıcılar Liquid Rock ikmalleri satın alır.
Lundin, beş yıllık bir kira sözleşmesinin genellikle ayda 130-150 ABD Doları aralığında başladığını söyledi. Dozlamaya bağlı olarak yaklaşık 500-700 litre mineralli su için yeterli olan 1.000 mililitrelik Liquid Rock dolumu 99 dolara satılıyor.
Lundin, günde 200-300 birim kahve satan bir dükkanın maliyetinin fincan başına yaklaşık 3-5 sent olduğunu tahmin ediyor.
Bluewater Group, 2013 yılında Stockholm’de kuruldu ve küresel genel merkezini burada sürdürüyor. Tüketici ve ev uygulamaları için bir dizi su arıtma çözümü sunan şirketin ayrıca Amerika Birleşik Devletleri, İngiltere ve Güney Afrika’da ofisleri bulunmaktadır.
SuperiorOsmosis teknolojisine dayalı ürünler, kurucu ve CEO Bengt Rittri yönetimindeki Bluewater mühendislerinden oluşan bir ekip tarafından tasarlanmıştır. Mineralize ünitesi, Bluewater ve Stockholm’deki KTH Kraliyet Teknoloji Enstitüsü’ndeki bilimsel araştırma ekibi tarafından ortaklaşa geliştirildi. Şirkete göre, Liquid Rock’ı oluşturmak için kullanılan mineraller İsveç dağlarından toplanıyor.
Lundin, “Bu yılın sonlarında Café Station’ın piyasaya sürülmesi için hazır olacağız” dedi. “ABD’de Bluewater Inc, ülkenin her yerine arıtıcıları sağlamak için yıllardır faaliyet gösteriyor. Café Station’ı portföye ekleyebilmek harika.”
Bluewater Spirit arıtıcı, Cafe Station 1 paketinin bir parçası. Tüm görseller Bluewater’ın izniyle kullanılmıştır.
