Dünya Kahve Portalı’nın Project Café Europe 2025’i, toplam Avrupa markalı kahve dükkanı pazarının son 12 ayda %4,7 büyüyerek 51.042 satış noktasına ulaştığını gösteriyor. Rekor yeşil çekirdek fiyatları ve yüksek işletme maliyetleri konusunda ise endişe devam ediyor…
· Avrupa‘daki 50 pazardan 33’ü ve en büyük 20 pazarın 15’i de dahil olmak üzere son 12 ayda satışları büyümeye devam etti
· İngiltere 11.456 satış noktası ile, Almanya (7.428) ve Rusya’nın (5.157) önünde, Avrupa‘nın en büyük markalı kahve dükkanı pazarı olmaya devam ediyor
· McCafé, 26 ayrı pazarda 3.983 satış noktasıyla Avrupa‘nın en büyük markalı kahve zinciri olup onu Starbucks (3.534) ve Costa Coffee (3.097) izliyor.
Kahve ve kafe kültürü, Avrupa yaşam tarzlarının ayrılmaz bir parçası olmaya devam ediyor
Ev dışında kahveye olan talep, Avrupa genelinde güçlü olmaya devam ediyor ve markalı kahve zincirleri, birçok pazarda daha yüksek operasyonel maliyetlere ve düşük tüketici güvenine rağmen kıta genelinde büyümeyi büyük ölçüde hızlandırıyor. Ekonomik belirsizliğin ortasında bile birinci sınıf kahve deneyimlerine olan talebin gücünün altını çizen rapor, son 12 ayda Avrupa‘daki 50 pazardan 33’ü, en büyük 20 pazarın 15’i de dahil olmak üzere satış noktaları tarafından genişledi.
İngiltere, Almanya, Rusya ve Fransa da dahil olmak üzere büyük pazarlar 100’den fazla satış noktasıyla genişledi. Toplam Avrupa pazarı son 12 ayda %4,7 büyüyerek 51.042 satış noktasına ulaştı. (World Coffee Portal tarafından beş yıl içinde kaydedilen en yüksek net yeni mağaza sayısı.)
Rekor düzeyde yüksek kahve fiyatları, operatör maliyet baskısını artırıyor
Devam eden maliyet baskıları, World Coffee Portal’ın görüştüğü Avrupalı endüstri liderleri için büyük bir zorluk olmaya devam ediyor. Yüksek enflasyon, enerji ve hammadde maliyetlerine ek olarak, rekor düzeyde yüksek yeşil çekirdek fiyatları, Avrupa markalı kahve zincirlerinin karşılaştığı son büyük olumsuzluk rüzgarı.
Birçok işletmeci, Avrupa genelinde ortalama 3,69 €’ya mal olan normal bir kapuçino ile içecek fiyatlarını yükselterek yanıt verdi (yıllık %7,6’lık bir artış.) Paranın karşılığı açısından tüketicilerde önemli bir endişesi oluşturmasının yanı sıra giderek daha rekabetçi hale gelen bir pazarda, birçok kahve zinciri daha zorlu bir ticaret ortamla karşı karşıya. Ankete katılan sektör liderlerinin %31’i, ticaret koşullarının bir yıl öncesine göre daha ‘zor’ olarak nitelendirdi.
Bununla birlikte, yüksek kahve fiyatları, birinci sınıf ve kalite açısından farklılaştırılmış teklifleri daha cazip hale getirerek Fransa, Almanya ve İber Yarımadası’nda büyüyen özel kahve pazarları için yeni fırsatlar yaratıyor.
Avrupalı endüstri liderleri genel olarak iyimser – ancak birçok operatör sıkıntıyı hissediyor
World Coffee Portal tarafından ankete katılan Avrupalı endüstri liderleri genel olarak iyimser ve %75’i kıta genelinde daha fazla markalı kahve zinciri büyümesi için güçlü bir potansiyel olduğunu değerlendiriyor. Bununla birlikte, birçok operatör, artan operasyonel maliyetler nedeniyle güçlü satışların geride kaldığı zorlu bir ekonomiyle karşı karşıya olduklarını belirtiyor.
Polonya, son 12 ayda daralan en büyük Avrupa pazarı oldu ve art arda beş yıllık büyümenin ardından son olarak 26 mağaza kapandı. İsviçre ve İsveç piyasaları da satış noktalarına göre sırasıyla %6,3 ve %5,7 daraldı.
Bununla birlikte, Avrupa bölgesindeki ekonomilerin çeşitliliğini gösteren Türk markalı kahve dükkanı pazarı, yıllık TÜFE enflasyonunun 2024’te %44’ü aşmasına rağmen %12,6 büyüyerek 3.800 satış noktasını aştı. Dikkat çekici bir şekilde, Ukrayna’nın markalı kahve dükkanı pazarı, Rusya ile devam eden savaşa rağmen %8 büyüyerek 350 satış noktasını aştı.
Project Café Europe 2025; İngiltere, Almanya, Fransa, İspanya ve İtalya gibi yerleşik pazarların tümünün sürdürülebilir outlet büyümesi elde etmesiyle Avrupa markalı kahve dükkanı pazarının genel olarak sağlıklı olduğunu gösteriyor. Hırvatistan, Litvanya ve Ermenistan gibi daha küçük pazarlar da güçlü bir şekilde gelişiyor.
Dünya Kahve Portalı, toplam Avrupa markalı kahve dükkanı pazarının 12 ay içinde 53.200 satış noktasına ulaşacağını ve Mart 2030’a kadar %3,6 YBBO ile 60.900 satış noktasını aşacağını tahmin ediyor.
Rapor bulguları hakkında yorum yapan Allegra Group’un kurucusu ve CEO’su Jeffrey Young şunları söyledi: “Avrupa‘nın zincir operatörleri arasında sürekli büyümeyi görmek heyecan verici, aynı zamanda daha fazla tüketici butik misafirperverlik deneyimlerini benimsedikçe ve şüphesiz evde de kahve kalitesini artırdıkça umut verici bir özel kahve sahnesi görmek heyecan veriyor. Bununla birlikte, Avrupa pazarı, zorlu bir ekonomide iyi performans gösteren, büyüyen bir dizi markalı kahve zinciri tarafından desteklenmeye devam ediyor. Ayrıca, işlerini büyütmek için birinci sınıf kahvenin çekiciliğinden yararlanan, giderek daha sofistike hale gelen gıda odaklı unlu mamuller segmenti görüyoruz.
Enflasyon, jeopolitik gerilimler ve rekor düzeyde yüksek yeşil çekirdek fiyatları ile Avrupa genelinde çok fazla belirsizlik var ve operatörlerin bu zorlukların üstesinden gelmek için akıllı olmaları gerekiyor. Ancak araştırma raporu gösteriyor ki, önümüzdeki yıllarda gelişen bir Avrupa pazarını desteklemek için kahve ve kafe kültürüne yönelik muazzam bir tüketici iştahı var olacak.”
Avrupa markalı kahve dükkanı pazarıyla ilgili infografiğimizi indirin | Fotoğraf kredisi: © Dünya Kahve Portalı
