Dünyanın dört bir yanındaki kahve zincirleri, teslimat konusunda tıkla ve iste başta olmak üzere uygulama özellikli işlemleri sunarak pandemik ticaret kısıtlamalarının zorluklarına yanıt verdi. 2022’de bu satış kanalları operatörler için verimli olmaya devam etti ve birçok kahve zinciri de daha yüksek maliyetlere ve personel sıkıntısına karşı, daha küçük formatlı ve arabaya servis mağazalarını tercih etmeye başladılar.
Starbucks, Costa Coffee, LEON ve Greggs’in tümü daha fazla mağaza açıyor fakat İngiltere’de arabaya servis kahve pazarı yeni başlıyor ve büyüyor. Bu arada Kanadalı Tim Hortons, 2022’de arabaya servis alanını ikiye katladı ve şu anda İngiltere’de 50’den fazla işletmede çalışıyor.
İngiltere’de arabaya servis edilen kahvelerin cazip olduğu vurgulanıyor. 30 yaşın altındaki tüketicilerin %70’i, 50 yaşın üzerindekilerin yalnızca %40’ı arabaya servis daha kolay bulunabilse, bu formatı kullanacaklarını belirtiyor.
Arabaya servis, ABD’de uzun süredir popüler bir biçim olmuştur ve 2022 yılında, pandemi sonrası pazarda arabaya servis kahve zincirlerinin geliştiğini görsterdi. Ağustos 2022‘de World Coffee Portal tarafından ankete katılan ABD’li tüketicilerin %54’ü, bir kafeye fiziksel olarak gitmek yerine arabaya servisi tercih ettiğini belirtti.
Oregon merkezli Dutch Bros, 2022’deki güçlü gelirlerinin ardından 2023’ün sonuna kadar 800 satış noktasına ulaşma hedefi belirledi. Bu arada Orlando merkezli arabaya servis rakibi Scooters Coffee, 2022’yi 500 mağazayla tamamladı ve 2024’ün sonuna kadar 1.000 mağaza hedefliyor.
Pandeminin ardından Avrupa ve ABD’deki tüketiciler konsepti ılımlı karşılıyor. İngiltere’de ankete katılan tüketicilerin yalnızca %24’ü, hizmet daha fazla bulunursa teslimat için kahve sipariş edeceklerini belirtti (önceki 12 ayda yalnızca %16’sı bunu söylemişti), ancak bu rakam 35 yaşın altındakiler için %31’e çıkıyor.
İngiltere, Belçika, Fransa, Almanya ve Hollanda’da ankete katılan tüketicilerin %24’ü geçen yıl içecek siparişi verdiklerini belirtiyor ve bu oran ABD’de %29’a yükseldi.
Bununla birlikte, kahve zincirleri, özellikle üçüncü taraf sağlayıcılar aracılığıyla teslimata yatırım yapmaya devam ediyor. İngiltere’de Costa Coffee teslimatı kolaylaştırmak için Uber Eats, Just Eat ve Deliveroo hizmetlerinden yararlanırken, Caffè Nero şu anda Deliveroo aracılığıyla 400 mağazadan teslimat yapıyor ve Haziran-Eylül 2022 arasında teslimat kanallarında %10’luk satış artış elde ettiğini belirtti.
Peet’s Coffee, ABD’de DoorDash ile ortaklaşa 400 mağazasının yaklaşık yarısında teslimat hizmeti sunuyor. Bu arada Starbucks, 16 ABD şehrinde içecek ve yiyecek dağıtımı yapmak için UberEats ile ortaklık kurdu.
Orta Doğu’da, Kuveyt merkezli kahve dağıtım uygulaması COFE App, tüketicileri Kuveyt, Suudi Arabistan, BAE ve Mısır’daki 700’den fazla markalı kahve dükkanına bağlıyor. Platformun başarısı, Orta Doğu kahve dükkanı pazarlarında güçlü teslimat talebinin altını çiziyor – sırasıyla Suudi Arabistanlı ve BAE’li tüketicilerin %63’ü ve %56’sı, son 12 ayda içecek teslimatı siparişi verdiklerini belirtiyor.
