Değer odaklı işletme, Rusya’nın 5.000 mağazalık markalı kahve dükkanı pazarında en hızlı büyüyen işletmelerden birisi.
Uygun fiyatlı Rus kahve zinciri One&Double’ın sahipliği el değiştirdi. 2017 yılında iş ortakları Mikhail Norkin ve Andrey Safronov tarafından kurulan One&Double, şu anda Moskova’da, ağırlıklı olarak büyük ulaşım merkezlerinde olmak üzere 103 şubeye sahip.
Moskova merkezli Kommersant gazetesine göre, zincir artık Rus yatırım şirketi Boomerang Capital tarafından 2,6 milyon dolar bir bedelle satın alındı. Anlaşma ayrıca, One&Double’ın ana şirketi OD Brands LLC’ye ait olan yedi şubeli kahve ve bubble tea zinciri Drink Point 11 Grillz sokak yemekleri işletmelerini de kapsıyor.
One&Double, pratikliği ve uygun fiyatlı kahve menüsüyle müşteriler arasında popüler. Uygun fiyatlı zincir, iki kademeli bir fiyatlandırma modeli uyguluyor; tek espresso ve normal americano’lar 1,29 $ başlarken, cappuccino ve latte’ler 1,93 $’a satılıyor. Daha büyük bardak boyutları iki kat daha pahalıya satılırken, bubble tea ve buzlu içecekler gibi özel içeceklerin fiyatı 3,22 $ başlıyor.
World Coffee Portal’ın araştırmasına göre, Rusya’daki markalı kahve dükkanı pazarı toplamda 5.000’den fazla işletmeden oluşuyor ve bu da onu Avrupa’nın üçüncü büyük pazarı yapıyor. Geçen yıl 71 net mağaza azalmasına rağmen, pazarın toparlanarak 2031 yılının başlarında 6.000’i aşması bekleniyor.
Rusya’da son 12 ayda markalı kahve dükkanı pazarında dikkat çekici bir birleşme ve satın alma faaliyeti yaşandı; ülke, 2022 sonrası büyük Batılı zincirlerin ve işletmecilerin piyasadan çekilmesine ve artan maliyetlere uyum sağlamaya çalışmaya devam ediyor. Hammadde maliyetlerindeki artışın yanı sıra, Rus yiyecek ve içecek işletmecileri sürekli tedarik zinciri aksamaları, ciddi işgücü kıtlığı ve yüksek kiralarla da karşı karşıya.
Sberbank Capital’in eski başkanı Vagan Gasparyan tarafından 2024 yılında kurulan Boomerang Capital, özellikle piyasa değerinin altında yatırımlar yaparak yiyecek ve içecek sektörüne odaklanan önemli bir oyuncu haline geldi. Nisan 2026’da özel sermaye şirketi, Moskova genelinde 50 şubesi bulunan ve Rusya’nın ilk özel kahve işletmecilerinden biri olarak kabul edilen Doubleby’yi satın aldı. Aynı ay içinde, Moskova, St. Petersburg ve Omsk’ta 175 şubesi bulunan bir fırın-kafe zinciri olan Tsekh 85’in de %50 hissesini satın aldı.
Boomerang Capital’in ayrıca , ülkede 260’tan fazla şubesi bulunan İsrail merkezli sabit fiyatlı kahve zinciri Cofix’in Rusya’daki işletmesini satın almak için görüşmelere başladığı da bildiriliyor.
Fotoğraf: One&Double/Facebook
