Çinli kahve ekipmanı şirketi Muvna, farklı öğütücü bıçak formatlarına uygun, sökülebilir bıçak haznelerine sahip modüler ticari kahve öğütücüsü Mammoth’u piyasaya sürdü.
3.200 dolarlık liste fiyatıyla Mammoth, biri Muvna’nın 98 milimetrelik düz bıçakları, diğeri ise markanın 83 milimetrelik konik bıçakları için olmak üzere iki bıçak modülüyle birlikte geliyor. Öğütücünün kompakt, sabit alüminyum gövdesinin üstündeki bir kelepçe kolu, modülü değiştirmek için yukarı kaldırılarak serbest bırakılıyor.
Her bir freze modülü yaklaşık 5 kilogram veya 11 pound ağırlığındadır ve frezeleri çalıştırmak için kendi miline sahiptir. Taşıyıcılar üçüncü taraf frezelerle uyumlu değildir, ancak Muvna 100 milimetre konik frezeler, 102 milimetre düz frezeler ve 83 milimetre hibrit konik hayalet dişli frezeler içeren ek modüller geliştirmektedir.
Şirket sözcüsü Daily Coffee News’e verdiği demeçte, “Mammoth, sık sık kahve çekirdeği değiştiren ve birden fazla senaryo için çok yönlü bir öğütme çözümüne ihtiyaç duyan özel kahve meraklıları, özel kafeler ve kahve kavurucuları için geliştirilmiştir” dedi. “Sürece alıştıktan sonra, kullanıcılar herhangi bir alete ihtiyaç duymadan 10 saniyeden kısa sürede öğütme başlığı modüllerini değiştirebilirler.”
Mammoth, düz ve konik öğütücü bıçakları arasında geçiş yapabilen, ticari kullanıma uygun kahve öğütücülere olan ilginin arttığı bir dönemde piyasaya giriyor.
Hong Kong merkezli Wug2, 2021 yılında piyasaya sürdüğü, değiştirilebilir bıçak taşıyıcılarına sahip değişken hızlı 83A öğütücüsüyle bu alana erken giriş yapanlardan biriydi. Varia, 2024 yılında 58 milimetre düz bıçaklarla birlikte gelen ve 63 milimetre konik bıçaklarla değiştirme için isteğe bağlı parçalar sunan VS6 öğütücüsüyle bu alana katıldı. Bu ayın başlarında, Avustralyalı öğütücü üreticisi Option-O , yan yana iki bıçak seti barındıran iki başlı Lagom GDS öğütücüsünü tanıttı.
Daily Coffee News fotoğrafı, Howard Bryman tarafından çekilmiştir.
Muvna’nın Mammoth olarak bilinen kahve öğütücüsünü ilk kez 2025 yılında İtalya’daki HostMilano fuarında tanıttığı biliniyor. Mammoth’un satışları ise bu yılın Mayıs ayında World of Coffee San Diego’daki gösteriminin ardından başladı.
Değiştirilebilir modüllerin ötesinde, özellikler arasında öğütücü tabanında yerleşik dijital TFT ekranlı kademesiz RPM ayar düğmesi bulunur ve bu sayede kullanıcılar öğütücü bıçaklarının dönüş hızını ayarlayabilirler. Öğütülmüş kahve taneleri çıkarken LED ışıkla aydınlatılır, plazma jeneratörü ise statik elektriği azaltarak dağılımı en aza indirir. Birleşik vurucu-üfleyici sistemi kalıntı oluşumunu en aza indirirken, tek dozluk hazne ve portafiltre tutucu manyetik olarak takılır.
Mammoth ve Dosecraft M-100 otomatik bütün çekirdek kahve dozajlayıcısının ardından, Muvna’nın yakında piyasaya süreceği ürünler arasında düz ve konik öğütücülerin yanı sıra bir dizi süt köpürtme sürahisi de yer alacak.
Muvna markası 2020 yılında Çin’de piyasaya sürüldü, uluslararası ürün lansmanları ve marka varlıkları ve ürünleri için ABD marka tescilleri ise 2023 yılında başladı. Marka, 2024 yılının sonlarında krank miliyle çalışan manuel espresso makinesi Mach’ın piyasaya sürülmesiyle kahve sektöründe birçok kişinin dikkatini çekti.
Yazı: Howard Bryman,Daily Coffee News
Daily Coffee News’ten Howard Bryman tarafından çekilen fotoğraf.
