Çalkantılı jeopolitik ortama ve daha fazla enflasyon olasılığına rağmen, Avrupa endüstri liderleri genel olarak iyimserliğini koruyor; %61’i önümüzdeki 12 ay içinde pazarlarındaki ziyaretçi sayısının artacağını öngörüyor.
Ankete katılanların %66’sı ise markalı kahve dükkanlarının pazarda önemli bir büyüme potansiyeline sahip olduğuna inanıyor.
World Coffee Portal’ın tahminlerine göre, Avrupa’daki toplam kahve zinciri pazarı 12 ay içinde 60.300’ü aşacak ve Mart 2031’e kadar %3,7’lik bir büyüme ile 69.200’ü geçecek.
Teknoloji ve içecek inovasyonunu benimseyen kahve odaklı markalar, önümüzdeki beş yıl içinde %4,6’lık bileşik yıllık büyüme oranıyla 41.000’in üzerinde satış noktasına ulaşarak bu genişlemeye öncülük edecek. Fırıncılık odaklı konseptlerin büyümesi ise gıda odaklı segmenti %2,4’lük bileşik yıllık büyüme oranıyla 28.100’ün üzerine çıkaracak.
Allegra Group Kurucusu ve CEO’su Jeffrey Young, Project Café Europe 2026’nın bulgularına ilişkin yaptığı yorumda şunları söyledi: “Zorlu ekonomik ortama rağmen, Avrupa’daki markalı kahve zinciri pazarının büyümeye devam etmesi ve 50 pazardan 41’inde yeni şube sayısının artması oldukça cesaret verici. Avrupa’da kahve tüketiminde gerçek bir direnç var ve kıta genelinde bu önemli ürün etrafında, çeşitli şekillerde tüketilse de, kalıcı bir kültür mevcut.”
“Pazarda, piyasa normlarına meydan okuyan ve özellikle kahve dışı ve matcha gibi yenilikçi içeceklerle müşterileri heyecanlandıran, son derece yaratıcı, butik işletmecilerden oluşan yeni bir grubun ortaya çıkması heyecan verici. Buzlu içecek devrimi de, markalı kahve dükkanlarına önemli satış büyüme potansiyeli ve kahveye ve yaşam tarzı deneyimlerine olan bağlılığı sürdüren yeni nesil genç tüketicilere ulaşma fırsatı sunan bir diğer önemli trend.” diyor.
Yazı : World Coffee Portal
İspanya’nın Sorní kentindeki East Crema Coffee’nin menüsü. | Fotoğraf: East Crema Coffee
