İngiliz mağazacılık devi, yeni bir kahve dükkanı ve restoran konseptiyle perakende ve ağırlama sektöründeki başarılı formülünü daha da güçlendiriyor.
Mayıs 2025’te, İngiliz mağaza zinciri John Lewis, yeme-içme satışlarındaki artış nedeniyle mağaza içi kafe ve restoran ağını genişletme planlarını duyurdu . On iki ay sonra, mağaza içi yemek seçeneklerine milyonlarca sterlinlik bir yatırımın ardından, premium perakende grubu yeni, kendi markası olan kafe ve restoran konsepti ‘Platter John Lewis’i tanıttı.
Bu lansman, John Lewis’in mağaza içi hizmetlerinde misafirperverliğin artan önemini ve markanın toparlanma stratejisine verdiği ivmeyi vurguluyor. Cadde perakendecisi, müşteri deneyimini iyileştirmek için mağaza yenilemelerine 800 milyon sterlin yatırım yapıyor; bu yüksek maliyetli bir hamle olsa da, güçlü satışlar ve artan müşteri trafiği sağlıyor.
John Lewis’in 31 Ocak 2026’da sona eren 12 aylık dönemde yıllık satışları bir önceki yıla göre %3 artarak 4,9 milyar sterline (6,6 milyar dolara) ulaştı. Kafe ve restoran ticareti, My John Lewis sadakat programı üyeliklerinde %10’luk bir artışa önemli katkı sağladı. Ana şirket The John Lewis Partnership’in vergi öncesi karı da bu dönemde %8 artarak 137 milyon sterline (185 milyon dolara) yükseldi.
John Lewis, 36 mağazalık ağı genelinde 62 kafe ve restoran işletiyor. Bu yeme-içme mekanları şu anda mağaza içi işlemlerin %20’sinden fazlasını oluşturuyor ve segment satışları son 12 ayda yaklaşık %10 arttı.
Uzun süredir iş ortağı olan Benugo tarafından işletilen yeni Platter John Lewis kafe modeli, John Lewis’in The Place To Eat markasının yerini 32 kafede alacak ve Chichester’daki ilk şubesi de faaliyete geçti. Kafe, espresso bazlı, buzlu ve matcha içeceklerinin yanı sıra kremalı çay ve brunch menüleri sunuyor.
Platter John Lewis’in amiral gemisi niteliğindeki şubesi, Ağustos 2026’da Londra’daki John Lewis’in Oxford Street şubesinde açılacak ve 32 kafenin tamamının 2027 sonuna kadar yenilenip yeniden markalanması bekleniyor.
John Lewis Hizmetler ve Konukseverlik Direktörü Katie Papakonstantinou, “Müşterilerimiz mağazalarımızda daha fazla zaman geçiriyor, yiyecek ve içecek bu deneyimin giderek daha önemli bir parçası haline geliyor. Bu, konukseverlik teklifimize yapılan heyecan verici bir yatırım ve John Lewis mağazalarını ziyaret etmek için daha da iyi yerler haline getirmenin önemli bir parçası” dedi.
Deneyim odaklı perakendeciliğin müşteri çekme açısından giderek daha önemli hale gelmesiyle birlikte, yeme-içme mekanları hızla John Lewis’in mağaza içi teklifinin temel bir unsuru haline geldi.
Londra merkezli kahve zinciri ve catering şirketi Benugo, şu anda John Lewis’in 10 mağazasında kendi adıyla kafeler işletiyor; mağaza zincirinin daha geniş kapsamlı yeme-içme hizmetleri arasında Ori Caffes, Huffkins çay salonları ve Jamie Oliver Cafés de bulunuyor .
Aralık 2024’te John Lewis, Londra’daki White City mağazasında 1.500 metrekarelik bağımsız bir Caffè Nero mağazası açtı. Bu açılış , Londra merkezli kahve zinciri ile ana şirketi The John Lewis Partnership arasındaki mevcut tedarik ortaklığına dayanıyor.
Otelcilik sektörünün dışında, John Lewis ayrıca Waterstones kitapçısı, David Clulow Optik ve Koreli güzellik markası Skin Cupid gibi yüksek profilli ortaklıklara da yatırım yaptı.
Platter John Lewis konseptinin sanatçı tarafından yapılmış bir çizimi | Fotoğraf: John Lewis
