On binlerce kafeyi kapsayan yeni özel satış noktası verilerine göre, ABD kahve dükkanı menülerindeki sıcak kahve ve soğuk demleme fiyatları hızla artıyor.
Restoran ve kafe dijital çözümler şirketi Toast, Ağustos ayında ABD’nin 41 eyaletinde normal sıcak kahve fiyatlarının yıldan yıla arttığını ve ulusal ortalama fiyatın 3.52 dolara ulaştığını tespit etti. Soğuk demlemenin Ağustos 2025’teki ulusal ortalama fiyatı 5,47 dolara ulaştı.
Kahve Enflasyonu
Toast raporu, ABD Tüketici Fiyat Endeksi’ne göre, ABD perakende mağazalarındaki paketlenmiş kahve fiyatlarının yaklaşık otuz yılın en hızlı aylık artışını kaydettiğine dair son haberleri takip ediyor. Bu rapor, paketlenmiş bütün çekirdek/öğütülmüş ve hazır kahvenin tüketicilere Ağustos 2025’te bir önceki yıla kıyasla yaklaşık %21 daha pahalıya mal olduğunu gösterdi.
Kafelerde ve marketlerde kahve fiyatı enflasyonu, birçok kavurma şirketinin artan yeşil kahve maliyetlerini tüketicilere yansıtmasına neden olan, hem arabica hem de robusta için bir yıldan fazla süredir tarihsel olarak yüksek emtia kahve fiyatlarının ardından geldi. Fiyat baskıları, Başkan Trump’ın Brezilya’dan yapılan ithalata uygulanan %50’lik gümrük vergisi de dahil olmak üzere dünyanın kahve üreten ülkelerinin çoğundan gelen mallara uyguladığı gümrük vergileriyle daha da arttı.
Trump yönetiminin, ABD şirketlerinin mal ithal etmek için ödediği ücret tarifeleri yoluyla ABD üretimini artırma hedefine rağmen, kahve üretimi ABD’deki talebi karşılayacak şekilde ölçeklenebilir durumda değil.
Araştırma şirketi Toast, Amerika Birleşik Devletleri’nde yaklaşık 148,000 kafe ve restoran lokasyonuna hizmet verdiğini ve bu sayede bağımsız kafelerde ve çok birimli operatörlerde liste fiyatlarına ve sipariş modellerine geniş bir pencere açtığını söylüyor.
Kahve analizi, Ağustos 2024 ile Ağustos 2025 arasındaki karşılaştırmaların yanı sıra bazı mevsimsellik eğilimleriyle birlikte normal sıcak kahve (damlama veya dökme) ve soğuk demleme olmak üzere iki ürün için eyaletlere ve belirli şehirlere göre ortalama menü fiyatlarına odaklanıyor.
İşte Toast Ağustos 2025 raporundan bazı önemli çıkarımlar:
Ulusal medyan fiyat noktaları (Ağustos 2025)
- Normal sıcak kahve: $3.52
- Normal soğuk demleme: 5.47 $
Lider Eyaletler
- En pahalı eyalet: Hawaii (5.23 $ sıcak ve 6.74 $ soğuk demleme)
- Sıcak kahve için en düşük fiyatlı eyaletler: Batı Virginia ve Mississippi (“3 doların biraz altında”)
Şehir liderleri (düzenli sıcak)
- En yüksek medyanlar: Los Angeles (4,99 $); San Francisco (4,92 $)
- Yıldan yıla en büyük sıçrama: Seattle +%12,4. Tost POS
Soğuk demleme: birkaç fiyat düşüşü
- Ulusal medyan yükselirken Toast, Miami (-%0.4) ve San Antonio’da (-%8.6) şehir düzeyinde düşüşler olduğunu belirtti ve Toast, bunun geniş tabanlı indirimlerden ziyade daha küçük porsiyon boyutlarını veya sınırlı fincan seçeneklerini yansıtabileceğini öne sürdü.
Sıcak ve Soğuk
- Soğuk demleme siparişleri kıştan yaza iki kattan fazla artarak Temmuz 2025’te yıllık ortalamanın %35 üzerinde zirveye ulaştı.
- Normal kahve, Aralık ve Mart aylarında zirve yaparak şimdilik sabitledi.
Yazı: DCN
