Alman endüstriyel kavurma sistemleri üreticisi Neuhaus Neotec, kısa süre önce Gourmet serisi adı altında üç yeni endüstriyel sıcak hava kavurma makinesini tanıttı.
Üç yeni model sırasıyla: – parti başına 35 ila 110 kilo ve saatte 1.000 pound (2.204 pound) kavurma yapan Gourmet 1000; – parti başına 50-150 kilo kavuran Gurme 150; ve – parti başına 2000-70 kilo işleyen Gourmet 220.
Neuhaus Neotec’in endüstriyel kavurma kapasitesi aralığının ortasına yakın bir yerde yer alan Gourmet serisindeki modellerin üçü de şirketin konvektif ısı transferini içeren ve gazla çalışan, elektrikle ısıtılan veya hidrojen yakıtlı dahil olmak üzere ısı kaynakları için özelleştirilebilir seçenekler sunan patentli RFB kavurma sistemi teknolojisini yansıtıyor.
Neuhaus Neotec Pazarlama Müdürü Lars Henkel’e göre, Gourmet serisi, şirketin köklü RG serisine dayanıyor ve şimdi Gourmet 2000 ile genişletildi.
Henkel, DCN’ye verdiği demeçte, “En küçük kavurma makinesi türü olan 1000’e dayanarak, üç boyut da teknik olarak revize edildi, bu da tasarım ve ekipmanın daha yüksek derecede standardizasyonu nedeniyle net bir maliyet düşüşüne yol açtı” diyor.
Geleneksel tamburlu kavurma makinelerinin aksine, Neuhaus Neotec makineleri, kavurma haznesi içinde hareketli eleman olmadan çekirdekleri kavurmak için sıcak hava kullanır. Saman gibi hafif parçacıklar hava akımı ile ayrılır ve bariyerler olmadan siklona boşaltılır. Sıcak hava kavurma makinelerinin vaat ettiği hafif dokunuş göz önüne alındığında, Neuhaus Neotec bunları sadece kahve için değil, aynı zamanda tohum veya fındık kavurma uygulamaları için de tanıtıyor.
Neuhaus Neotec basın bülteni görüntüsü.
Neuhaus Neotec Genel Müdürü Ralf Torenz, yapılan açıklamada, “Sıcak hava kavurmanın öncüsü olarak yeni Gurme, bu kavurma tekniğinin sadece kahve sektöründe değil, sunduğu geniş olanaklar yelpazesini bir kez daha gösteriyor. Sürecin inanılmaz esnekliği, ürün iyileştirme için o kadar geniş kapsamlı olanaklar sunuyor ki, artık alternatif eksikliği nedeniyle daha önce başka sistemlere başvurmak zorunda kalan yeni nesil müşterilere de ulaşabiliyoruz.” diyor.
Neuhaus Neotec’e göre, kavurma ve soğutma odası tasarımları, kavurma odasındaki ısıyı korurken birinden diğerine hızlı boşaltmaya izin verir, partiler arasında hızlı geri dönüş sağlar ve malzemeler üzerindeki stresi azaltır.
Makinelerin operatörleri, 21 adede kadar profilin saklandığı, canlı süreç görselleştirme ve reçete yönetimi özelliklerine sahip geniş bir dokunmatik panel kullanır. Sistemler, farklı partiler arasında homojen sonuçlar sağlarken profil yönetimi yeteneklerini en üst düzeye çıkarmak için tasarlanmış, büyük endüstriyel süreçleri yönetmek ve basitleştirmek için kullanılan bilgisayar sistemleri olan programlanabilir mantık denetleyicilerini (PLC’ler) içerir.
Dünya çapında kahve kavurma ve işleme tesisleri bulunan ve özellikle Avrupa, Amerika Birleşik Devletleri ve Asya pazarlarına vurgu yapan Neuhaus Neotec, Kahl Holdings endüstriyel ekipman şirketleri grubunun bir parçası. Bremen dışında bulunan şirket, geçmiş ve/veya mevcut müşterileri arasında Jacobs Douwe Egberts, Nestlé, Tchibo, Kraft Heinz Foods, Aldi ve MZB Segafredo’yu sayıyor.
Şubat 2024’te Neuhaus Neotec, Kanada’da dünyanın ilk %100 elektrikli endüstriyel ölçekli kavurma makinesi olarak tanımladığı makineyi kurdu.
Montajlı bir Neuhaus Neotec Gourmet 1000 makinesi. Resim Neuhaus Neotec tarafından sağlanmıştır.
