Rehber’in 2024 baskısı kavrulmamış özel kahve alıcılarına ve satıcılarına fiyat keşfi için veri destekli bir kaynak sunuyor.
100.000+ Sözleşmeden Elde Edilen Veriler
Buradan ücretsiz olarak indirilebilen 2024 Rehberi, dünyanın her yerinden 123 şirket tarafından sağlanan verilerden yararlanıyor ve 2 milyar pound yeşil özel kahveyi temsil eden 100.000’den fazla sözleşmeyi özetliyor.
Şu anda altıncı yayın yılında olan rehber, üretici kooperatifleri, ihracatçılar, ithalatçılar ve kavurucular tarafından sağlanan anonimleştirilmiş sözleşme verilerinden (FOB) fiyatları vurguluyor ve kalite puanı, parti büyüklüğü ve menşe ülke gibi faktörlere dayalı olarak kahveler için fiyatların nasıl oluştuğuna dair zengin bir fikir veriyor.
Rehber, Emory Üniversitesi Goizueta İşletme Okulu’ndaki araştırmacılar tarafından, büyüyen bir özel kahve kooperatifleri, ihracatçılar, ithalatçılar ve kavurucular listesinin katılımıyla oluşturuldu.
Dönemden Döneme Medyan Fiyat Değişiklikleri, 2018/19-2020/21 – 2021/22-2023/24. Resim, Özel Kahve İşlem Kılavuzu’nun izniyle kullanılmıştır.
Bu yılki rehber, kahve fiyatları için dünyanın en yaygın olarak atıfta bulunulan ölçütü olan ve tarihsel olarak aşırı oynaklık ile karakterize edilen ve piyasa spekülasyonu gibi güçlere maruz kalan “C fiyatı” olarak bilinen ICE arabica vadeli işlem fiyatı ile kayda değer bir tezat oluşturuyor.
SCTG Kurucusu Peter Roberts, Daily Coffee News’e verdiği demeçte, “Yeşil özel kahveler için fiyatlandırmanın, ilgili perakende fiyatları kadar New York C fiyatıyla ilgisiz olabileceği inancıyla yaşıyoruz” dedi. “Her yıl, Özel Kahve İşlem Kılavuzu, alıcılara ve satıcılara daha ilgili fiyat ölçütleri kullanarak yeşil özel kahveler için düşünme, pazarlık yapma ve fiyat belirleme fırsatı sunuyor.”
Bazı 2024 SCTG Çıkarımları
2024 klavuzu, 2018/19’da başlayan ve 2023/24’te sona eren iki bitişik üç yıllık piyasa dönemi hakkında bilgi sunuyor.
En son üç hasat yılında, medyan FOB fiyatı, önceki üç yıldaki medyan fiyata göre pound başına 3.48 $ artışla 0.73 $ idi.
Önümüzdeki üç yıllık dönemlerde, “normal” özel kahveler için medyan FOB fiyatı (80-83,9 puan olarak puanlandı) pound başına 0,70 dolar artarak 2,23 dolardan 2,93 dolara yükseldi. “Lüks” özel kahveler (84+ puan) için medyan fiyat 0,75 dolar artarak 3,43 dolardan 4,18 dolara yükseldi.
Eksiksiz kılavuz, standart sözleşme dilinde belirtildiği gibi, çeşitli lot büyüklüklerinde, farklı coğrafyalarda ve farklı kalite puanlarında özel kahve satıcılarına ve alıcılarına hitap eden den çok daha fazlasını içeriyor.
Altı hasat yılı boyunca yeşil kahve referans fiyatları. Resim, Özel Kahve İşlem Kılavuzu’nun izniyle kullanılmıştır.
Rehber Nasıl Kullanılır?
2024 SCTG araştırma görevlisi ve Kahve Yazarı Karl Wienhold DCN’ye verdiği demeçte, “Konuştuğumuz üreticiler ve ihracatçılar, sahip oldukları belirli kahve türüne göre fiyatlandırma hakkında konuşmalara başlamak, fincan puanı, lot büyüklüğü ve menşei hakkında düşünmek için genellikle bunu C fiyatına alternatif bir referans olarak kullanıyorlar. İthalatçılar ve kavurucular bize, fiyat bilgilerini paylaştıklarında müşterilere ve diğer paydaşlara kıyaslama yapmak ve bağlantı sağlamak için kullandıklarını ve belirli bir referansı C fiyatından daha alakalı bir karşılaştırma olarak kabul ettiklerini söylediler.”
SCTG’nin organizatörleri, Nisan ayında Houston’daki SCA Expo ile bağlantılı olarak, kılavuzu paylaşmak ve mevcut ve potansiyel veri bağışçılarıyla buluşmak için üçüncü yıllık ABD “mantıklı fiyatlandırma salonuna” ev sahipliği yapmayı planlıyorlar. Grup, Haziran ayında İsviçre’nin Cenevre kentinde düzenlenecek SCA’nın World of Coffee ticaret fuarı için de benzer bir etkinlik planlıyor.
Honduras Kahve İttifakı gibi bazı gruplar için kılavuz, yıllık fiyat keşfinde güvenilir bir araç olarak hizmet veriyor.
Honduras Coffee Alliance’ın kurucusu Sean Warner, bir açıklamasında, “Özel Kahve İşlem Rehberi altı yıl önce piyasaya sürülmeye başladığından beri fiyatlandırmada bize ciddi ölçüde rehberlik yapıyor. O günden beri, fiyatlandırmamızı tanımlamak için kılavuza büyük ölçüde güveniyoruz. Kalite 84’ten 86’ya ve 88’e giderken fiyatlandırmayı nasıl tanımlayacağınıza nasıl karar veriyorsunuz? Çünkü; özel fiyatlandırma kararlarına rehberlik edecek başka hiçbir kaynak yok.” diyor.
Yazı: Daily Coffee News
Nick Brown’ın Daily Coffee News fotoğrafı.
