Sürdürülebilirlik denetçisi Enveritas’ın CEO’su David Browning, geniş ölçekte sorumlu bir kahve işletmesi olmanın neler gerektirdiğini, AB ormansızlaştırma kurallarının tüm paydaşlar için nasıl işe yarayabileceğini ve kahve endüstrisinin geleceği konusunda neden iyimser olduğunu anlattı.
Enveritas, 2016 yılından bu yana dünyanın en büyük kahve işletmelerinden bazılarına sürdürülebilirlik güvencesi sağlamak için çalışıyor. Aslına bakılırsa, yılda binlerce ton kahve tedarik eden büyük bir küresel kavurma üreticisi ‘sorumlu’ bir kaynak kullanımı iddiası yayınlamışsa, bunun perde arkasında Enveritas ile çalışmış olması çok muhtemeldir.
Kâr amacı gütmeyen kuruluş, bugüne kadar JDE Peet’s, Tchibo, Counter Culture Coffee, Blue Bottle Coffee, Espresso House ve Tim Hortons gibi önde gelen kavurma üreticileriyle işbirliği yaparak dünya çapında 350.000’den fazla kahve çiftliğinde sürdürülebilir uygulamaları doğruladı.
Sürdürülebilir tarım alanında 20 yılı aşkın bir kariyere sahip Browning, Coca-Cola, Kelloggs’, The JM Smucker Company ve Nestlé gibi çok uluslu şirketlerle çalıştığı Technoserve’de üst düzey roller üstlendi. Aynı zamanda, Technoserve ile Bill ve Melinda Gates Vakfı arasındaki dört yıllık bir ortaklık olan ve kaliteyi artırarak, özel pazarlara erişim sağlayarak karlılığı artırmak için yaklaşık 260.000 Doğu Afrikalı küçük kahve çiftçisini destekleyen Kahve Girişiminin Kıdemli Başkan Yardımcısıydı.
Browning’in açıkladığı gibi Enveritas, dünyanın en büyük kavurma üreticilerinin, yatırımcılarının ve müşterilerinin artan talebi karşısında sürdürülebilirlik güvencesinin nasıl yürütüldüğünü yeniden tasarlamak için kuruldu.
“Muazzam miktarda iyi niyet görebiliyorduk, ancak çiftçilerin yalnızca %20’si sürdürülebilir pazarlar olarak tanımlanabilecek şeylerle meşguldü ve bu %20’nin daha da küçük bir yüzdesi, sürdürülebilirlik pazarında anlamlı miktarlarda kahve satıyordu.” diyor.
Sürdürülebilirlik denetiminin 3.000 ila 5.000 ABD Doları tutarındaki maliyeti, pek çok kahve çiftçisinin yıllık 500 ABD Doları kazancını çok aştığında, “çoğu kahve çiftçisinin güvence alabileceği bir konumda değildi ancak bu, bu konuların mutlaka tüketicilerin aradığı uygulamalarla uyumlu olmayacağı anlamına gelmiyor” diyor Browning.
Bu dengesizliği gidermek için Enveritas’ın süreci, denetim maliyetlerinin %100’ünü kahve çiftçilerinden alıcılara aktarıyor ve dünyanın en uzak konumlarından bazılarında doğru veriler sağlayabiliyor.
(David Browning, Enveritas’ın CEO’su | Fotoğraf: Enveritas)
