TÜRKİYE KAHVE REHBERİ 2024
Kahve sektörünün kanaat önderleri, saygın iş insanları, gastronomi dünyasının uzman gazetecileri ve influencerlardan oluşan jürinin seçimi ve halk oylamasının değerlendirmesi ile birlikte; 2024 yılı ‘Kahve Sektörü’nün en iyileri seçiliyor.
20 kategoride yapılacak olan değerlendirmelerin ana başlıkları;
TÜRKİYE KAHVE REHBERİ 2024, ÖDÜL KATEGORİLERİ:
1. YILIN EN İYİ KAFESİ:
Kahvelerini en yüksek kalitede ve zengin tat profili ile sunan, servisi ile birlikte müşteri memnuniyetini maksimize eden kafe.
2. YILIN EN İYİ KAHVE SEÇKİSİ (MENÜSÜ):
Geniş bir kahve seçkisine sahip olan ve kahveleri doğru şekilde sunan kafeler.
3. YILIN EN YARATICI ÜRÜN GELİŞTİREN İŞLETMESİ (ARAŞTIRMA):
Gerek içecek ve gerekse eşlikçi olarak özgün ve sıra dışı tariflerle içecekler geliştiren; seçenekler sunan kafeler.
4. YILIN EN İYİ KAFE TASARIMI (MİMARİSİ):
İç, dış tasarımı ile bütünsellik oluşturan; ambiyans, kullanılan malzemeleri, yerleşimi, ışık ve diğer dekorasyon özellikleri ile en iyi kafe.
5. YILIN EN İYİ SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK VE SOSYAL SORUMLULUK PROJELERİ (YEŞİL FİNCAN):
Kafe tarafından yürütülen çekirdek temin ettiği ülke ve çiftlikten başlayarak çevre koruma, sürdürülebilirlik unsurlarını öncelikleyen kafeler. Ayrıca engellilere uygun tasarlanmış kafe düzenlemesi, hayvanlara yönelik hizmetler ve imkanları ile sosyal unsurların önceliklenmesi.
6. YILIN YENİ GİRİŞİM ÖDÜLÜ:
Yeni açılan ve hızla büyüyen kafeler arasında en başarılı ve yenilikçi olan kafeler
7. YILIN EN İYİ TÜRK KAHVECİSİ (DEMLEME/SUNUM):
Kahvesi, demlemesi, eşlikçisi ve servisi ile en iyi Türk kahvesi içiren kafeler
8. YILIN EN İYİ KADIN BARİSTASI:
Yaptığı kahvelerin kalitesi ve lezzeti ile birlikte, müşteri diyaloğu ve servisi ile en iyi kadın barista
9. YILIN EN İYİ ERKEK BARİSTASI:
Yaptığı kahvelerin kalitesi ve lezzeti ile birlikte, müşteri diyaloğu ve servisi ile en iyi erkek barista
10. YILIN EN İYİ BARİSTASI:
Yaptığı kahvelerin kalitesi ve lezzeti ile birlikte, müşteri diyaloğu ve servisi ile en iyi barista
11. YILIN EN İYİ KAHVE EŞLİKÇİSİ (ÜRÜN GELİŞTİREN):
Servis edilen kahvelerle uyumlu olarak geliştirilen en lezzetli kahve yanı eşlikçi
12. YILIN EN İYİ KONSEPT KAFESİ:
Belli bir fikre veya konuya dayalı olarak geliştirilen konsept doğrultusunda oluşturulan kafe
13. YILIN EN İYİ ÇİKOLATA MEKANI:
Çikolata ile ürün geliştiren ve çikolatayı en iyi kullanan/uygulayan mekan
14. YILIN EN İYİ PASTA ŞEFİ:
Yeni ürün geliştirme yeteneğinin yanı sıra yaptığı pastaların kalitesi ve lezzeti ile ön plana çıkan en iyi pasta şefi
15. YILIN EN İYİ KAFE FRANCHISING/ ZİNCİRİ:
Franchising know-how, servis, destek ve diğer koşullarının yanı sıra şubeleri ile en sorunsuz, en iyi bütünleşen marka (Şube sayısından bağımsız olarak bütünselliği en yüksek zincir kafe)
16. YILIN EN İYİ KAHVE KAVURAN İŞLETMESİ:
Uluslararası normlara uygun ve belirli bir standardı koruyarak, istikrarlı bir şekilde kahve kavuran işletme.
17. YILIN EN İYİ MIXOLOGY ÖDÜLÜ:
Yeni reçeteler oluşturan ve karışımlarıyla en iyi içecek hazırlayan işletme
18. YILIN EN İYİ 3.NESİL KAFESİ:
Kullandığı çekirdeğin tip, yöresi, kavrulma yöntemi, öğütülmesi ve demlemesi ile fark yaratan kafeler.
19. YILIN EN İYİ OTEL KAFESİ:
Kullandığı kahve, işleme, kahve eşlikçileri, servisi ve ambiyansı ile öne çıkan otel kafesi
20. YILIN EN İYİ KAFE YÖNETİCİSİ/PROFESYONELİ:
Gerek servis edilen ürünleri ve gerekse servis kalitesi ile bulunduğu kafeyi müşteri memnuniyeti açısından farklı kılan kafe yöneticisi/profesyoneli.
