Kahvenin asıl adı Kaffa, Etiyopya’nın güneybatısında, kahvenin ilk vahşi doğada keşfedildiği bölgeden gelmektedir.
1600’lerden itibaren kahve ihracatı yapan Etiyopya, dünyanın yedinci büyük kahve üreticisidir. Etiyopya’nın kendisi küresel kahve pazarının yaklaşık % 3’ünü oluşturmaktadır. Kahve Etiyopya ekonomisi için çok önemlidir; yabancı gelirin yaklaşık% 60’ı kahveden gelmektedir.
Hemen hemen her kahve yetiştiren ülkenin aksine, kahve ağaçları burada doğal olarak büyür. Ülkenin güneyinde bulunan dağlık bölgedeki yüksek rakımlar kahve ağaçları için mükemmel büyüme koşulları sağlar. Toprakları çok verimli ve bitki örtüsü gür olmasından dolayı kahve, diğer bitkilerin gölgesinde ve tarım kimyasalları kullanılmadan yetiştirilir. Bölgede yetişen kahve, genellikle doğal yöntemlerle işlenir. Bu işlem sonucunda kahvede, meyve ve çiçeksi lezzetleri baskındır. Bu kahveler tipik olarak daha yüksek bir asiditeye, hafif ila orta gövdeye ve karmaşık lezzet notlarına sahiptir. Yıkanmış kahvelerde ise, genellikle yasemin veya limon otu lezzetleri baskındır ve damakta daha hafif ve kurudur.
Etiyopya Anderacha, Limu bölgesinde yetişen kahvelerden oluşan bir lottur. Bu bölgede kahve tarlaları 1400-2200 metre arası yüksekliklerde bulunur. Kasım ve Ocak dönemlerinde kahve hasadı yapılabilen bölgede, Heirloom türü kahve ağaçları yetişmektedir. Bölgede yetişen kahve, dengeli gövdesi, göze çarpan şarabımsı ve baharatlı lezzetleri ile diğer bölgelerden ayırt edilebilmektedir.
AROMA : BÖĞÜRTLEN, KİRAZ, ÇİÇEKSİ
GÖVDE : DÜŞÜK
ASİDİTE : ORTA
BÖLGE : AFRİKA
TÜR : KEFFA BOURBON
İŞLEM : DOĞAL
Fiyat: 72 TL / 250 gr
https://walterscoffee.com/ethiopia-anderacha
