WEGİDA
Yirgacheffe, Etiyopya’da daha çok yıkanmış kahveleri ile bilinen bir bölge. Ancak son yıllarda, özellikle meyve aromalarının ve tatlarının zengin karakterlerini barındıran natürel kahveleri ile de adından söz ettirmeye devam ediyor.
‘Kahve Üretimi Bölgesi’ olarak ismi geçen, Etiyopya’nın 11 idari bölgesinden biri olan ‘Güney Milletleri, Milliyetleri ve Halkları’, bir çok küçük üreticinin bulunduğu büyük bir bölgedir ve bu meşhur kahvelerin üretiminin gerçekleştiği Yirgacheffe’ye de ev sahipliği yapmaktadır.
Wegida’nın üreticisi Kasahun Jebo, Etiyopya’da ilk defa 2020 yılında düzenlenen Cup of Excellence (CEO) yarışmasında yer aldı.
3.23 hektarlık bir alanda üretim yapan Jebo, CEO yarışması için Wegida’dan seçtiği 5 kg’luk numune kahvesi ile yarışmaya girerek 25. oldu.
Hasat: 2020
Bölge: Wegida Kebele, Gedio, Yirgacheffe
Üretici: Kasahun Jebo
Türü: 74110, Wellisho (Wolisho), Ata Ağaç (mother tree)
Yükseklik: 2110 mt.
Tadım notları: Aromada Sütlü çikolata, Tarçın notaları ve Ahududu, Yabanmersini; Tatta olgun kayısı ve Kurutulmuş portakal tatlılığı, canlı asidite, orta ve dolgun gövde; şeker portakalı bitişi.
Fiyat: 110 TL / 250 gr
https://shop.kimmacoffee.com/products/eti%CC%87yopya-wegi%CC%87da
