1954 yılından bu yana sektörde başarılı çalışmalarıyla yer alan bir aile işletmesi olan Has Garanti’nin ticari yolculuğu Türk kahvesi değirmeni ile başlamış. Günümüzde kahve ekipmanlarının üretimi ve dünya pazarına dağıtımı konusunda lider bir konuma yükselmiş, sektörde önde gelen bir firma. Bugüne kadar pek çok hedefi gerçekleştirdiklerini ve sektörde uluslararası başarılar elde ettiklerini vurgulayan firma sahibi Müjdat Aydın, “Hedefimiz teknolojiye uyum sağlamak, çevreye duyarlı, natüralist ve bir o kadar da son teknolojiyi kullanarak yolumuza devam etmek” diyor.
MÜJDAT BEY, BİZE HAS GARANTİ’Yİ KISACA ANLATIR MISINIZ? 1954 YILINDA NASIL BAŞLADI, NASIL BİR SÜREÇTEN GEÇEREK BUGÜNE GELDİ?
Firmamızın kurucusu Remzi Aydın bu işin İzmir’de olmasının kaynağıdır aslında. Meslek bir Rum’dan miras, babam ve dayısı bu işe 1954 senesinde başlıyor. 1993’ten itibaren babamın öncülüğünde kardeşim İhsan Aydın ve ben ağırlıklı olarak devam ettiriyoruz. Günümüzde 85 ülkede ticaret yapan, uluslararası bilinirliği çok yüksek bir firma haline getiriyoruz. Öncelikle Kestane Pazarı’nda 9 metrekarelik bir dükkânda başlayan serüven, İzmir Çamdibi’nde önce 125, sonra günümüzde 2 bin 500 metrekare alana sığdıramadığımız bir boyuta ulaştı. Ülkemizi en iyi şekilde temsil ettiğimize yürekten inandığımız bir noktadayız.
HAS GARANTİ BUGÜN DÜNYA PAZARINDA SÖZ SAHİBİ BİR FİRMA. KAÇ ÜLKEYE İHRACAT YAPIYORSUNUZ VE DIŞ PAZARI DEĞERLENDİRİR MİSİNİZ?
85 civarı ülkeye ihracat yapıyoruz. Şöyle bir gözünüzü kapayın, dünya haritasına elinizle dokunun. Haritanın üzerindeki ülkelerin yaklaşık yüzde 95’inde Has Garanti makineler mevcut. Ağırlıklı olarak Avustralya, Kore, Almanya, Kanada, Tayland gibi daha güçlü olduğumuz ülkeler başta olmak üzere özellikle son dönemlerde Uzakdoğu’da çok bilinir bir firma haline geldik. Bununla birlikte Avrupa’nın tüm ülkelerine, Afrika’nın hemen hemen her ülkesine makineler, tesisler sattık. İşimizin zaten yüzde 85’lik bölümü ihracat bazlı. Dünya genelinde birçok istatistiğe giren iki Türk firmasından biri biziz ve bundan da gururluyuz.
TÜRKIYE’NİN KAVURMA MAKİNELERİNDE GELDİĞİ DÜZEYİ DEĞERLENDİRİR MİSİNİZ? TÜRKİYE TEKNOLOJİ KULLANIMINDA DÜNYADA NEREDE YER ALIYOR?
Bu sektörde dünyadan 5 ülke sayın deseniz; liste sırasıyla Almanya, İtalya, Türkiye diye devam eder. Buna herkes emin olabilir. Keşke her sektörde bunu başarabilsek! Bence ülkede basamak makineleri türedi, bunlar ülke kalitesini dibe çekiyor. Bizim 1990’larda yaptığımız makineleri üreten bir sistem var ve bu maalesef kalitemize zarar vermeye başladı. Bir yerli firma yüzünden Almanya 5,5 ay Türk malı gazlı ekipmanlara ambargo koydu. Kaliteli olan bir ürün uygun fiyatlı olmaz, hele ki gazla çalışan bir ekipman edinilirken en üst güvenlik sistemlerine sahip olmalı. Dünyada çok iyi bir yerde olan ismimizi dibe çeken firmaların türediğini düşünüyorum.
Bizim firma kalitemiz ülke kalitesinin zirvesinde, uluslararası klasmanda yer alıyoruz. Çok üst teknoloji kullandığımız da ayan beyan ortada. Rusya’daki makineyi ofisten kontrol edebilen tek yerli teknolojiye sahibiz. Rcycle Hot Air makinelerini 5 senedir imal edebiliyoruz. Çok vasıflı makineler üretiyoruz.
HAS GARANTİ’NİN GELECEĞE YÖNELİK PROJELERİ NASIL, ÖNÜMÜZDEKİ 10 YILDA NELERİ HEDEFLİYORSUNUZ?
Bizim için ‘iyi’ sıradan bir kavram. “Hedefimiz en iyi” parolasıyla üretip göğsümüzü gere gere pazarlıyoruz. Hedefimiz teknolojiye uyum sağlamak, çevreye duyarlı, natüralist ve bir o kadar da son teknolojiyi kullanarak yolumuza devam etmek. Başarmamız gereken çok hedefimiz yok aslında. Kore ve Avustralya gibi teknoloji ülkelerinde defalarca Türk markası olarak birinci olmaktan gurur duyuyoruz. İşimizi bir basamak daha yukarı çıkarsak bize yeter.
TEKNOLOJİ HIZLA GELİŞİYOR VE TEKNOLOJİK ANLAMDA CİDDİ DEĞİŞİMLER YAŞANIYOR. NEREDEN NEREYE GELDİ VE İLERİYE YÖNELİK NASIL BİR İNOVATİF GİDİŞ VAR?
Kahvede en son teknoloji tüm kontrolleri kullanıyoruz. Cep telefonundan kontrol edilebilen, 50 hafızalı, yarı otomatik ve tam otomatik makineleri dünyada ilk üreten 5 firmadan biriyiz. Aslında kahve işleme teknolojilerinde çok ileride olduğumuzdan, bizim için hedefte çok bir aşama görünmüyor. Ürettiğimiz makinelerde kahvenin rengi ile birlikte grafik sayfasının rengi koyulaşıyor, kavrulma esnasında yaptığınız tüm ayarları makine hafızasına alıyor, kullanıcıya yağlama, baca temizliği ve hatta kabuk deposunu temizleme uyarıları veriyor. Has Garanti ürünleri dünyadaki en iyi üç-dört yazılımdan birine sahip.
“KAHVEDE EN SON TEKNOLOJİ TÜM KONTROLLERİ KULLANIYORUZ. CEP TELEFONUNDAN KONTROL EDİLEBİLEN, 50 HAFIZALI, YARI OTOMATİK VE TAM OTOMATİK MAKİNELERİ DÜNYADA İLK ÜRETEN 5 FİRMADAN BİRİYİZ.”
TÜRKİYE’NİN EKONOMİK DALGALANMALARI VE BİLHASSA SON YILLARDA DÖVİZDEKİ ARTIŞIN SEKTÖRE YANSIMASINI DEĞERLENDİRİR MİSİNİZ?
Avrupa Birliği’nde IEC 3 normu var. Maalesef bu sessizlik için uyumlu motorlar Alman ve İtalyan malı. Gaz emniyetleri için İtalyan ve Alman malı kullanmak zorunda kalıyorsunuz. Elektrik malzemesi sonuçta ana kalemler hep ithal. Döviz kuru iç pazarda satışlarımıza zarar veriyor. Üretim maliyeti dövize endeksli artıyor ve biz diğer pek çok yerli üretici gibi Avrupalı müşteriyle Türk müşteriye farklı standart uygulamadığımız için iç pazar bizi zora sokuyor.
TÜRKİYE’DE KAHVE İTHALATININ SON 10 YILDA YAKLAŞIK 20 BİN TONDAN 70 BİN TONA, KİŞİ BAŞI TÜKETİMİN DE 350 GR’DAN 1,2 KG’A ÇIKMASINI DEĞERLENDİRİR MİSİNİZ? BU ARTIŞI NELERE BAĞLAYABİLİRİZ?
Dünyanın en keyifli içeceği kahve. Atalarımızın dünyaya yaydığı kahveyi işleme konusunda çok başarılı bir ülkeyiz. Tüm bu detaylar bir araya gelince tüketim konusunda daha yolun yarısına gelmediğimizi düşünüyorum. Bu sektörden ekmek yiyoruz ve tabii ki kahve tüketiminin artması iş anlamında bizim için faydalı.
SİZCE ÖNÜMÜZDEKİ ZAMAN SÜRECİNDE, TÜRKİYE KAHVE SEKTÖRÜNDE ULUSLARARASI DÜZEYDE BİR HUB OLABİLİR Mİ? BUNUN İÇİN GEREK BÜROKRASİDE GEREKSE ÖZEL SEKTÖRDE NELER YAPILMALI?
Stratejik açıdan Mersin Limanı’na sahip bir ülke olarak bugün kahve borsasını ülkemize getiremiyorsak, Tüm Ortadoğu, Batı Asya, Doğu Avrupa ülkelerine köprü olamıyorsak; bu, maalesef bürokrasinin konuya yeterince eğilmemesinden kaynaklanıyor. Binlerce insana istihdam sağlayacak, ülkeye gelir getirecek, tüketiciye yüzde 30’a yakın ekonomik artı sağlayacak bir sistem bu. Ortadoğu’da olması planlanan kahve borsasının Türkiye’ye alınması gerekiyor. Biz bunu dile getirdik, umarız olumlu sonuçlar alınacak.
