El DEĞİRMENİ
Onyıllarca evlerin vazgeçilmez eşyası olan el değirmeni, eskici ve koleksiyoncuların raflarında yer almaya mahkûm olmuşa benziyor. Kahveseverler sayesinde eski değeri hatırlanıyor. Kullanımı: Ev tipi veya portatif kullanım. Öğütme: Filtre kahveye uyarlanmış.
Avantajları:
1. Antika olsun, çağdaş olsun, çekici tasarımı olan güzel bir nesne. Değirmen taşları seramik ve dayanıklı.
2. Kompakt, taşınabilir, masrafsız, elektriksiz çalışır.
Dezavantajları:
1. Makine yağı!
2. Homojen bir öğütme sağlamaması.
TOPLAMA HAZNELİ (KESELİ) EL DEĞİRMENİ
Önceleri büyük kahve dükkânı zincirleri tarafından dağıtılırken günümüzde her yerde görebiliriz.
Kullanımı: Ev tipi kullanım.
Öğütme: Modele göre ince çekim.
Avantajları:
1. Küçük.
2. Ucuz. Dezavantajları: Yavaş.
DOZ AYARLI ESPRESSO DEĞİRMENİ
Bu, geleneksel olarak kafe ve restoranlarda kullanılan espresso kahve değirmenidir.
Kullanımı: Profesyonel veya ev tipi kullanım.
Öğütme: İnce çekim.
Avantajları:
1. Çok ince çekebilen öğütücü.
2. Dozaj aleti hem toprakları kırıp dağıtır hem de çekilen kahveyi karıştırır.
Dezavantajları: Dozaj bölümünün içindeki toz kahve miktarı değişkenlik gösterir.
DOZAJSIZ ESPRESSO KAHVE DEĞİRMENİ
Bu değirmen ‘doz ayarsız’ olarak kahveyi çeker (öğütür) ve isteğe göre programlı olarak 1 ya da 2 fincanlık çekilmiş kahveyi doğrudan porta/filtreye gönderir.
Kullanımı: Profesyonel veya ev tipi kullanım.
Öğütme: İnce ve her zaman taze.
Avantajları:
1. Kahve taze çekildiğinden acılaşacak zaman bulamaz.
2. Çok ince çekilebilir.
Dezavantajları: Topraklar oluşur.
KAHVE DÜKKÂNI (KAHVECİ) DEĞİRMENİ
Bu değirmen, kahvesini istediği zaman çektirerek satın almayı seven müşteriler için tasarlanmıştır.
Kullanımı: Profesyonel. Öğütme:.Her zaman çok düzenli değil.
Avantajları: Kapasitesinin büyük olması sayesinde kısa sürede çok miktarda kahve öğütülür.
Dezavantajları: Granülometri ayarı belirsiz.
1GİRİŞ HAZNESİ
Nasıl? Bir sünger + bulaşık deterjanı.
Hangi sıklıkta? Yağlı izler ve kahve çekirdeklerinin parlak gümüşi zarları (kepekleri), yüzeylere yapıştığında.
2KAROSER
Nasıl? Hafifçe sabunlanmış bir sünger ve estetik görünmeyen tüm izleri silmek için mikrofiber bir bez.
Hangi sıklıkta? Her gün.
3DOZ HAZNESİ – DOZAJ YERİ
Neden? Doz ölçerin içinde artık toz kahve kaldığı için.
Nasıl? Sivri köşe ve aralıklarda kalan parçacıkları almaya yarayan bir fırça ile. Daha derinlemesine bir temizlik için aspiratörle (vakumlu emici) çekin.
Hangi sıklıkta? Her gün hatta günde birkaç kez.
4ÖĞÜTME HAZNESİ
Neden? Öğütme haznesi ve değirmen taşlarında toz kahve ve kahvenin yağı kalır ve bu yağ iç yüzeylerin hepsinde acılaşır.
Nasıl? Öğütme haznesi ve değirmen taşlarında toz kahve ve kahvenin yağı kalır ve bu yağ iç yüzeylerin hepsinde acılaşır.
• Haznenin kalbine ulaşabilmek için değirmenin sabit üst taşını sökmek. Etkili ama kullanım klavuzundaki talimatlara rağmen çok iş gerektiren bir çözüm.
• Değirmen için granül halinde bir temizleyiciyi giriş haznesinden boşaltıp, ardından kahve çekirdeği öğütür gibi öğütmek. Böylelikle tüm toz kahve partikülleri temizlenirken yağ artıkları da granül haldeki temizleyici tarafından emilir. Bu ürün spesifik ve nötr madde olmasına rağmen temizlemenin ardından çekilen ilk kahve çekirdekleri kullanılmaz.
Hangi sıklıkta? Her 25 kg’lık kahve öğütüldükten sonra, kullanılan çekirdeklerin kavrulma derecesine göre kullanım sıklığı değişebilir.
